鸡尾酒时光的酥脆枫糖培根卷
这些枫糖釉培根卷香脆可口，是鸡尾酒会的完美开胃菜。它们很容易在 Arteflame 烤架上制作，焦糖枫糖浆和烟熏培根味道的平衡恰到好处。这些卷必定会以其不可抗拒的酥脆和令人愉悦的味道给您的客人留下深刻印象。
原料
- 1 磅厚切培根
- 1/4 杯纯枫糖浆
- 2 汤匙 红糖
- 1 茶匙黑胡椒碎
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎（可选）
指示
1. 点燃 Arteflame
首先点燃 Arteflame 烤架。让平炉灶均匀加热至中等温度，非常适合慢慢烤培根，直到其变脆并焦糖化。
2. 准备培根卷
把每一片培根紧紧地扭在一起。扭动可以让培根均匀地受热，让培根看起来既有趣又别致。在一个小碗里，将枫糖浆、红糖、黑胡椒、烟熏辣椒粉和新鲜迷迭香（如果使用）混合在一起。
3. 烤培根卷
将扭好的培根条放在 Arteflame 烤架的外平面炉灶上。用枫糖浆混合物大量刷在每一根扭好的培根条上。慢慢煎，偶尔翻动，直到培根变脆，釉料焦糖化——大约 10-15 分钟。
4. 上釉并上菜
在烹饪的最后几分钟，刷上任何剩余的釉料，以确保表面深而有光泽。完成后，将培根卷从烤架上取下，放在金属架上稍微冷却。在鸡尾酒时间，将其放在盘子上趁热享用。
尖端
- 酥脆度控制：要想让培根卷更加酥脆，可以在稍低的温度下烘烤更长时间。
- 甜辣口味：在釉料中加入少许辣椒粉以增添辛辣口感。
- 推介会：将培根卷放在高脚杯或光滑的托盘中，以获得优雅的呈现效果。
结论
这些酥脆的枫糖培根卷是鸡尾酒时间的终极小吃，融合了甜味、咸味和烟熏味。您的客人将无法抗拒这些美味的小吃！
变体
- 蜂蜜芥末培根卷：用蜂蜜代替枫糖浆，并添加第戎芥末以增添浓郁的酸味。
- 山核桃蜜饯培根：烧烤之前，将碎山核桃撒在培根上，以增加坚果的脆感。
- 拉差枫叶培根：将拉差辣椒酱与枫糖浆混合，以增加辣味。
- 香草培根卷：在釉料中添加百里香和鼠尾草，以获得芳香的味道。
- 红糖波本培根：将波旁威士忌混入釉料中，以获得浓郁的酒香味。
搭配
- 喝：搭配经典的老式鸡尾酒或一杯冰镇香槟。
- 开胃菜：与奶酪填充橄榄或小份熟食拼盘一起食用。
- 甜点：最后加上迷你巧克力松露，享受甜蜜的收尾。
