Arteflame 烤架上的经典美式烧烤培根芝士汉堡
没有什么比多汁的培根芝士汉堡更能体现美式烧烤的风味了。使用 Arteflame 烤架，您可以完美地烤制肉饼，并将培根烤至金黄色。此食谱充分利用了 Arteflame 的高热中心烤架和多功能平顶炉灶，为您带来难忘的汉堡体验。
原料
对于汉堡：
- 2 磅碎牛肉（80/20 混合以增加多汁性）
- 8 片厚切培根
- 4 片切达干酪
- 4 个奶油蛋卷汉堡面包
- 1 个大洋葱，切成薄片
- 1 个大番茄，切片
- 生菜叶
- 泡菜，切片
- 4 汤匙 黄油
- 盐和胡椒，调味
酱汁：
- 1/2 杯蛋黄酱
- 2 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 芥末
- 1 茶匙 泡菜
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
指示
1. 点燃 Arteflame
首先点燃 Arteflame 烤架。让中心烤架温度达到 1,000°F 以上，以便完美烧烤，同时外部平面炉灶面加热到适合烹饪其余食材的均匀温度。
2. 准备培根
将培根条放在外层平炉灶上。慢慢煎，偶尔翻动，直到达到你想要的酥脆程度。煎好后，将它们移到较凉的外层边缘保温。
3. 煎汉堡肉饼
培根煎制期间，将碎牛肉制成四块大小均匀的肉饼，中间稍微压一下，防止膨胀。在每个肉饼上撒适量盐和胡椒粉。将肉饼放在中间的烤架上煎，每面煎约 2-3 分钟，以形成浓郁的焦糖外壳。
4. 将肉饼移至平炉灶上
煎熟后，将肉饼移到外层平炉灶上继续烹饪。在每个肉饼上放一片切达干酪，让它融化。将肉饼内部温度加热至 135°F（五分熟）或更长时间（如果需要）。
5. 烤面包
将黄油涂在奶油蛋卷面包上，然后将其放在平炉灶上。烤至金黄色且略微酥脆。
6. 组装汉堡
在一个小碗里，将所有酱汁原料混合在一起。在每个面包的下半部分均匀地涂上酱汁。铺上生菜、西红柿、泡菜、奶酪馅饼和脆培根片。将面包放在上面，轻轻按压。
7. 上菜
将刚烤好的培根芝士汉堡与您最喜欢的配菜（如薯条或烤蔬菜）一起端上桌。
尖端
- 烤洋葱：为了增加风味，将洋葱片放在平板炉灶上烤直至焦糖化。
- 完成提醒：当肉饼内部温度低于所需温度 15°F 时，将其从烤架上取下。放置一段时间后，肉饼会继续烘烤。
- 烟熏风味：在火上添加一把木屑，让汉堡带有一丝烟熏味。
结论
有了 Arteflame 烤架，这些经典美式烧烤培根芝士汉堡将提升到一个全新的水平。肉饼上完美的焦痕和酥脆的培根一定会让它们成为您下次烧烤时人们的最爱。
变体
- 辣味墨西哥辣椒汉堡：添加烤墨西哥胡椒和胡椒杰克奶酪增添辛辣口感。
- 烧烤波旁汉堡：在肉饼上刷上波旁烧烤酱，并放上烟熏高达奶酪。
- 蘑菇瑞士汉堡：在平炉上炒蘑菇，并在上面放上瑞士奶酪。
- 牛油果牧场汉堡：添加鳄梨片和牧场沙拉酱，以获得奶油状的质地。
- 蓝纹奶酪焦糖洋葱汉堡：上面撒上碎蓝纹奶酪和烤洋葱。
搭配
- 边：炸红薯条或烤玉米棒。
- 喝：一杯冰镇美国啤酒或一杯冰茶。
- 甜点：烤桃子配香草冰淇淋。
