鸡沙 /鸡翅和花生酱在烤架上

介绍

欢迎来到鸡肉沙爹的美味世界，在 Arteflame 烤架上烤制得恰到好处。此食谱是将东南亚美食带入后院烧烤的绝佳方式。Arteflame 烤架的独特设计可均匀分布热量，确保您的鸡肉沙爹串外焦里嫩，内部却保持多汁鲜美。

原料

• 3/4 杯花生酱
• 1/3杯红糖
• 1/4杯水
• 3 汤匙米醋/雪松醋
• 2汤匙酱油
• 4茶匙辣椒酱
• 1茶匙芝麻油
• 1/2 茶匙 大蒜 （切碎）
• 3 磅鸡翅或鸡胸肉
• 3汤匙食用油（如橄榄油）
• 3汤匙辣酱
• 1/4 杯切碎的烤花生

指示

用冷水冲洗鸡翅，然后拍干。在 Arteflame 灶台上抹上一些食用油，确保油温足够高，可以烹饪。将鸡翅放在灶台上，每面烤约 5 分钟，然后翻转。烤至金黄色，皮酥脆。

制作沙爹酱时，使用平底锅，将花生酱、红糖、水、醋、酱油、辣椒酱、芝麻油和大蒜混合。边煮边搅拌酱汁约 2 分钟，然后将其移至保持热度但不会继续煮熟的地方。如果酱汁太浓，可加水。

鸡翅做好后，涂上沙爹酱，撒上一些花生碎，效果更佳。剩下的酱汁用来蘸食。如果用鸡胸肉，可以将其切碎，串在烤肉串上或直接食用。

享受！

尖端

• 想要鸡肉更加酥脆，可以先用中高火烹煮，然后静置，再涂抹酱汁。
• 调整辣椒酱来控制酱汁的辣度。
• 如果酱汁太稠，可添加少许温水稀释。

变体

• 尝试使用杏仁酱代替花生酱以获得不同的风味。
• 为了更健康，可以用烤鸡胸肉代替鸡翅。
• 挤一点柠檬汁以增添酸味。

最佳搭配

• 搭配茉莉香米或新鲜的黄瓜沙拉即可享用一顿完整的餐点。
• 搭配一杯冰凉的泰式冰茶或一杯清爽的白葡萄酒。
• 搭配烤蔬菜，享受营养均衡的菜肴。

结论

这道鸡肉沙爹食谱做法简单，口味浓郁。无论是在烤架上还是在厨房里烹饪，浓郁的坚果沙爹酱都能让这道菜更上一层楼。下次聚会时，或者想吃一顿带点香料的美味大餐时，试试这道食谱吧！