用草药烧焦的红土豆 - 烤明尼苏达州风格

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介绍

这些香草烤红薯在 Arteflame 烤架上烤得酥脆可口。平炉灶面均匀地烤着它们，锁住它们柔软的内芯，同时给它们带来美味的金棕色外皮。这道菜简单、美味、易于制作，是您下次野餐的必备菜。

原料

• 1.5 磅明尼苏达红土豆，对半切开
• 3 汤匙 黄油，融化
• 2茶匙海盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1 汤匙新鲜百里香，切碎
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1/2 茶匙 红辣椒片 (可选)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在餐巾上方。
3. 点燃纸巾并让火势旺盛。
4. 等待约 20 分钟，直到烤架达到烧烤温度。

第 2 步：准备土豆

1. 洗净明尼苏达红土豆并将其切成两半。
2. 将土豆与融化的黄油、海盐、黑胡椒、蒜粉、烟熏辣椒粉和红辣椒片（如果使用）混合在一起。

第 3 步：烤土豆

1. 将调味好的土豆切面朝下放在 Arteflame 烤架的平坦炉灶表面上。
2. 将它们放置在更靠近中心的位置以获得更强的灼烧效果，但根据需要将它们移向外边缘以确保均匀的烹饪。
3. 静置 6-8 分钟，直至形成金黄色外壳。
4. 翻转土豆并继续烤 10-12 分钟，直到内部变软。

步骤 4：添加新鲜香草并完成

1. 将新鲜切碎的迷迭香、百里香和欧芹撒在土豆上。
2. 让土豆在炉灶上再放置两分钟，以吸收味道。
3. 从烤架上取下并立即食用。

尖端

• 为了制作超脆的土豆，在将其放入黄油中之前，应尽量保持其干燥。
• 将土豆轻轻按在炉灶上，使其均匀煎烤。
• 用叉子刺一下来测试是否煮熟；它应该很容易滑进去。
• 根据需要调整灶台的位置，以有效地利用加热区域。

变体

1. 芝士香草土豆： 在烹饪的最后 2 分钟将切碎的帕尔玛干酪撒在土豆上。
2. 辣味卡真土豆： 用卡真调味料代替烟熏辣椒粉，并添加少许辣椒粉。
3. 柠檬蒜土豆： 添加新鲜柠檬皮，烧烤后淋上柠檬汁。
4. 烟熏培根土豆： 上桌前添加切碎的脆培根。
5. 香草黄油土豆： 将切碎的罗勒和细香葱混入融化的黄油中，然后与土豆一起搅拌。

最佳搭配

• 1000 华氏度的完美烤牛排
• 在平炉上烤制的烧烤鸡腿
• 烤芦笋或烤玉米
• 自制蒜泥蛋黄酱或酸奶油酱
• 新鲜田园沙拉配香醋

结论

这些香草烤红薯是任何烧烤餐的完美配菜。Arteflame 烤架确保它们在自己的汁液中烤得酥脆、嫩滑。今天就尝试一下，让您的烧烤更上一层楼！

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