加拿大烤猪排和苹果

介绍

厚切多汁的烤猪排搭配温热的苹果果酱，享受终极烤猪排体验。使用 Arteflame 烤架，您可以在中心烤架上以超过 1,000°F 的温度实现牛排馆品质的烧烤，锁住所有美味的汁液。按照此分步指南掌握反向烧烤方法，并在平顶烹饪表面上直接烹饪所有食物。准备好用这道完美的加拿大风味烧烤菜肴给您的家人和朋友留下深刻印象吧！

原料

• 4 块厚切带骨猪排
• 盐和黑胡椒（适量）
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 黄油（烧烤用）
• 2 个大苹果，去核切片
• 2 汤匙 黄油 (用于制作果盘)
• 2 汤匙 枫糖浆
• 1/2 茶匙 肉桂
• 1/4 茶匙 肉豆蔻
• 1/2 茶匙 香草精
• 1 汤匙 柠檬汁

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾，等待约 20 分钟，让烤架完全加热。

第二步：给猪排调味

1. 用纸巾将猪排拍干。
2. 用盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉给两面调味。

第三步：煎猪排

1. 将猪排放在中央烤架上，加热至 1,000°F。
2. 每面煎约 2 分钟，直到形成金黄酥脆的外壳。
3. 将排骨移到平炉上继续烹饪。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

1. 将排骨放在扒炉灶上，慢慢煎至内部温度达到 145°F。
2. 在温度约为 130°F 时将其从火上移开，因为它们会在静置期间继续烹饪。

第五步：制作苹果果盘

1. 在平炉上，用中火加热融化 2 汤匙黄油。
2. 加入切片苹果并炒至变软。
3. 加入枫糖浆、肉桂、肉豆蔻、香草和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 煮 5-7 分钟，直到苹果焦糖化并且变软。

第六步：上菜

1. 将猪排装盘，并用勺子将温热的苹果果盘舀在上面。
2. 上桌前让肉静置至少 5 分钟。

尖端

• 烧烤后，一定要将猪排静置一会儿，以使汁液重新分布。
• 使用肉类温度计测量内部温度以确保完美的熟度。
• 使用无盐黄油可以更好地控制调味。
• 用中火烤苹果，以确保它们在焦糖化时不会烧焦。

变体

1. 香料苹果波本果盘：在苹果蜜饯中加入 1 汤匙波旁威士忌和少许丁香，以获得浓郁的口味。
2. 蜂蜜芥末猪排：将蜂蜜和第戎芥末混合作为釉料，然后在煎烤之前刷到猪排上。
3. 美味蒜香黄油猪排：用大蒜香草黄油酱代替苹果蜜饯。
4. 菠萝枫糖猪排：用淋上枫糖浆的烤菠萝片代替苹果。
5. 蔓越莓苹果果盘：将新鲜的蔓越莓与苹果蜜饯混合，增添酸味。

最佳搭配

• 烤芦笋配黄油。
• 烤小土豆，用烟熏辣椒粉调味。
• 一杯冰镇加拿大苹果酒。
• 一份新鲜的凉拌卷心菜，配上苹果醋汁。

结论

在 Arteflame 烤架上烤猪排可确保烤出完美多汁的口感，搭配温热的苹果果酱可使菜肴的甜味和咸味达到完美的平衡。掌握反向烧烤方法将使您的烧烤更上一层楼，您可以根据不同的口味定制食谱，让烧烤更加刺激。今天就打开您的 Arteflame 烤架，享受这道令人难以置信的加拿大烤猪排菜肴吧！