Canadian Fire-Roasted Root Vegetables

加拿大火烤根蔬菜

烤的加拿大根蔬菜焦糖在Arteflame烧烤架上完美,可提供烟熏,美味的配菜。

介绍

加拿大火烤根菜充分展现了冬季农产品的美味,口感酥脆,焦糖化,烟熏味浓郁。使用 Arteflame 烤架,这些蔬菜可以完美烹饪,不会烧焦,是您烧烤菜单中不可或缺的一道菜。搭配您最喜欢的烤肉,享受一顿美味十足的完整大餐。

原料

  • 3 根大胡萝卜,去皮,切成厚片
  • 2 根防风草,去皮,切成厚片
  • 1 个大红薯,去皮、切块
  • 1 颗甜菜,去皮、切片
  • 1 小颗芜菁,去皮、切块
  • 3 汤匙 无盐黄油 (融化)
  • 1茶匙海盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1 汤匙新鲜迷迭香,切碎
  • 1 汤匙 香醋(可选,以增加深度)

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架的中央。
  2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
  3. 点上餐巾,让火势旺盛。大约 20 分钟后,烤架就可以开始烹饪了。

第 2 步:准备蔬菜

  1. 在一个大碗里,将切好的蔬菜与融化的黄油、盐、胡椒、烟熏辣椒粉和迷迭香混合。
  2. 确保所有蔬菜都均匀地涂上酱汁,以保证烘烤的一致性。

步骤 3:在 Arteflame 烤架上烹饪

  1. 将蔬菜平铺在平炉灶烤盘上,放在靠近中心的位置,以便高温加热并形成深焦糖色的煎烤。
  2. 让蔬菜发出咝咝声,偶尔用钳子翻转,直到蔬菜变成金黄色(约 15 分钟)。
  3. 将蔬菜移向灶台的外缘,以便在更适宜的温度下完成烹饪。
  4. 煮约 10 分钟,直至变软。

第四步:上菜享用

  1. 将香醋淋在烤蔬菜上以增加味道(如果使用)。
  2. 将其盛到盘子里并立即享用!

尖端

  • 为了获得最佳效果,请将根类蔬菜切成均匀的大小,以确保均匀烹制。
  • 使用多种色彩鲜艳的蔬菜组合来制作一道外观上有吸引力的菜肴。
  • 烹饪时密切关注蔬菜——根据需要旋转它们以实现均匀的焦糖化。
  • 将这些火烤蔬菜与在 Arteflame 烤架上烹制的烤肉或烤鱼搭配。

变体

  • 甜辣: 在烧烤之前,将蔬菜与蜂蜜和辣椒粉混合,以产生甜味。
  • 草药浸泡: 混合使用百里香、迷迭香和鼠尾草,可获得更加芳香的体验。
  • 蒜蓉帕尔玛干酪: 加入蒜末,并在食用前撒上磨碎的帕尔马干酪。
  • 香醋釉面: 在烧烤的最后几分钟,用香醋涂抹蔬菜,使表面光滑。
  • 枫芥末: 混合枫糖浆和第戎芥末,带来独特的加拿大风味。

最佳搭配

  • 在 Arteflame 烤架上反向烧烤肋眼牛排或菲力牛排
  • 柠檬香草烤三文鱼
  • 蜂蜜烤鸡
  • Arteflame 烤大蒜面包
  • 一杯浓郁的红酒,比如赤霞珠

结论

加拿大火烤根菜充分展现了冬季农产品的美味,口感酥脆,焦糖化,烟熏味浓郁。使用 Arteflame 烤架,这些蔬菜可以完美烹饪,不会烧焦,是您烧烤菜单中不可或缺的一道菜。搭配您最喜欢的烤肉,享受一顿美味十足的完整大餐。

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