介绍
加拿大火烤根菜充分展现了冬季农产品的美味,口感酥脆,焦糖化,烟熏味浓郁。使用 Arteflame 烤架,这些蔬菜可以完美烹饪,不会烧焦,是您烧烤菜单中不可或缺的一道菜。搭配您最喜欢的烤肉,享受一顿美味十足的完整大餐。
原料
- 3 根大胡萝卜,去皮,切成厚片
- 2 根防风草,去皮,切成厚片
- 1 个大红薯,去皮、切块
- 1 颗甜菜,去皮、切片
- 1 小颗芜菁,去皮、切块
- 3 汤匙 无盐黄油 (融化)
- 1茶匙海盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙新鲜迷迭香,切碎
- 1 汤匙 香醋(可选,以增加深度)
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架的中央。
- 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
- 点上餐巾,让火势旺盛。大约 20 分钟后,烤架就可以开始烹饪了。
第 2 步:准备蔬菜
- 在一个大碗里,将切好的蔬菜与融化的黄油、盐、胡椒、烟熏辣椒粉和迷迭香混合。
- 确保所有蔬菜都均匀地涂上酱汁,以保证烘烤的一致性。
步骤 3:在 Arteflame 烤架上烹饪
- 将蔬菜平铺在平炉灶烤盘上,放在靠近中心的位置,以便高温加热并形成深焦糖色的煎烤。
- 让蔬菜发出咝咝声,偶尔用钳子翻转,直到蔬菜变成金黄色(约 15 分钟)。
- 将蔬菜移向灶台的外缘,以便在更适宜的温度下完成烹饪。
- 煮约 10 分钟,直至变软。
第四步:上菜享用
- 将香醋淋在烤蔬菜上以增加味道(如果使用)。
- 将其盛到盘子里并立即享用!
尖端
- 为了获得最佳效果,请将根类蔬菜切成均匀的大小,以确保均匀烹制。
- 使用多种色彩鲜艳的蔬菜组合来制作一道外观上有吸引力的菜肴。
- 烹饪时密切关注蔬菜——根据需要旋转它们以实现均匀的焦糖化。
- 将这些火烤蔬菜与在 Arteflame 烤架上烹制的烤肉或烤鱼搭配。
变体
- 甜辣: 在烧烤之前,将蔬菜与蜂蜜和辣椒粉混合,以产生甜味。
- 草药浸泡: 混合使用百里香、迷迭香和鼠尾草,可获得更加芳香的体验。
- 蒜蓉帕尔玛干酪: 加入蒜末,并在食用前撒上磨碎的帕尔马干酪。
- 香醋釉面: 在烧烤的最后几分钟,用香醋涂抹蔬菜,使表面光滑。
- 枫芥末: 混合枫糖浆和第戎芥末,带来独特的加拿大风味。
最佳搭配
- 在 Arteflame 烤架上反向烧烤肋眼牛排或菲力牛排
- 柠檬香草烤三文鱼
- 蜂蜜烤鸡
- Arteflame 烤大蒜面包
- 一杯浓郁的红酒,比如赤霞珠
结论
加拿大火烤根菜充分展现了冬季农产品的美味,口感酥脆,焦糖化,烟熏味浓郁。使用 Arteflame 烤架,这些蔬菜可以完美烹饪,不会烧焦,是您烧烤菜单中不可或缺的一道菜。搭配您最喜欢的烤肉,享受一顿美味十足的完整大餐。