介绍
这些加拿大烤球芽甘蓝配培根在 Arteflame 上烤得恰到好处,散发出烟熏香脆的口感,与热平炉灶的深度焦糖化完美搭配。培根增添了咸味,使其成为任何野餐中不可抗拒的配菜。
原料
- 1 磅 球芽甘蓝,切块
- 4 片厚切培根,切碎
- 2 汤匙 黄油
- 1茶匙海盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1 汤匙 枫糖浆
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将餐巾放在烤架上,并将木柴堆在上面。
- 点燃纸巾并让烤架加热约 20 分钟。
第二步:煮培根
- 将切碎的培根放在靠近中心的平面炉灶上,以获得最佳温度。
- 边煮边搅,直至培根变脆。
- 移至炉灶较凉爽的地方并放在一边。
步骤 3:烤球芽甘蓝
- 将黄油融化在烤盘上并均匀涂抹。
- 将球芽甘蓝切面朝下放在靠近中央的平面炉灶上。
- 煮约 5-7 分钟直至焦糖化。
- 翻面并再煮 3-4 分钟,直至变软。
第四步:调味并上桌
- 用盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉调味。
- 将枫糖浆淋在球芽甘蓝上。
- 与脆培根一起搅拌,再煮一分钟以融合味道。
- 从火上取下并立即食用。
尖端
- 为了增加酥脆度,在烤焦球芽甘蓝时轻轻按压。
- 靠近中心进行烧烤,以达到完美的烧焦效果,但不要烧焦。
- 使用厚切培根可获得更浓郁的风味和质感。
变体
- 蒜蓉帕尔玛干酪: 加入蒜末并撒上磨碎的帕尔马干酪。
- 辣味拉差辣椒酱: 淋上融化的黄油和拉差辣椒酱混合物加热。
- 蜂蜜第戎: 上桌前,淋上蜂蜜和第戎芥末酱。
- 枫叶波本威士忌: 加入少许波旁威士忌以获得更浓郁的口味。
- 山核桃脆片: 撒上烤过的山核桃以增加脆度。
最佳搭配
- 烤肋眼牛排,外皮完美
- 烟熏切达奶酪土豆泥
- 烤枫釉鲑鱼
- 老式烟熏波本威士忌
结论
这些加拿大烤培根球芽甘蓝经过专业烧烤,带出最佳风味。烟熏脆脆的口感加上枫糖浆的甜味,使其成为任何烧烤餐的完美配菜。今天就用您的 Arteflame 烤架尝试一下吧!