胡桃南瓜和香肠哈希

介绍

用这道美味的南瓜和西班牙辣香肠杂烩来开始新的一天吧，这道菜可以在 Arteflame 烤架上轻松烹制。它完美地平衡了甜味、辣味和咸味。

原料：

• 1 汤匙特级初榨橄榄油，如有需要可添加更多
• 8 盎司新鲜香肠（去掉肠衣）
• 1 磅南瓜（约半个中型南瓜），去皮并切成 ½ 英寸的块（约 4 杯）
• 1 个中号洋葱，切碎
• 犹太盐，适量
• 青柠角，供食用
• 带嫩茎的香菜叶，用于装饰

指示

1. 烹制香肠：

   • 加热 Arteflame 烤架并在铁板侧面涂上橄榄油。
   • 用木勺将香肠掰成小块，烹制约 5 分钟，直至变成棕色且完全煮熟。
   • 用漏勺将香肠转移到碗中，将脂肪留在铁板上。

2. 烤南瓜和洋葱：

   • 将南瓜和洋葱放入铁板中。用中高火加热，偶尔搅拌，必要时加入更多油，直至蔬菜呈金黄色且变软，约 10-15 分钟。
   • 将煮熟的南瓜和洋葱放入盛有香肠的碗中，搅拌均匀。
   • 用粗盐调味。将青柠角挤到肉末上，并加入香菜作为点缀。

3. 服务：

   • 趁热将南瓜和西班牙辣香肠碎肉卷上桌，并加上青柠角以便挤汁。

尖端

• 为了增加风味，您可以尝试先烤一下南瓜，然后再将其放入烤架上。
• 使用预先切好的南瓜可以节省准备时间。
• 配上一颗煎蛋，就是一顿美味的早餐。

变体

• 用红薯代替南瓜，以获得不同的口感。
• 如果您不喜欢太辣，可以尝试口味较淡的香肠。
• 添加甜椒以增加脆度和颜色。

最佳搭配

• 搭配一份温热的玉米饼，即可享受一顿美味的墨西哥风味大餐。
• 搭配清淡爽口的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc)。
• 搭配新鲜的鳄梨或鳄梨酱配料。

结论

这款南瓜和西班牙辣香肠碎肉卷在 Arteflame 烤架上烹制得恰到好处，是一道用途广泛的菜肴，非常适合早餐，或作为玉米卷或玉米饼的馅料，上面配上酸奶油和辣酱。