水牛风格的翅膀|脆皮和辣

介绍

在您的 Arteflame 烤架上制作香脆多汁的辣味辣鸡翅！这些鸡翅浸入经典辣味辣味辣酱中，烤得恰到好处。使用 Arteflame 烤架烹饪，可让您享受令人难以抗拒的香脆口感，且不会烧​​焦，这要归功于其均匀的热量分布。非常适合比赛日或任何户外聚会。

原料

• 8 整只鸡翅
• 3茶匙植物油或融化的黄油
• 盐和胡椒，调味
• ½ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙洋葱粉
• 水牛城辣酱：
  • ½ 杯辣酱（例如 Frank's RedHot）
  • 4 汤匙 无盐黄油，融化
  • 1汤匙白醋
  • 1茶匙伍斯特酱
  • ¼ 茶匙 辣椒粉 （可选，用于增加辣味）

选修的：

• 配菜用芹菜条和蓝纹奶酪酱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

首先准备好 Arteflame 烤架。将木柴堆在浸过植物油的纸巾上，点燃，然后让烤架预热约 20 分钟。中心烤架会变热，便于烧烤，而周围的平坦炉灶面可使食物均匀烹饪。

第二步：准备鸡翅

用冷水冲洗鸡翅，然后用纸巾拍干，确保鸡翅酥脆。将鸡翅放入大碗或塑料袋中，用植物油、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉拌匀，确保均匀涂抹。

第三步：制作水牛酱

在烤架加热的同时，准备辣酱。在一个小碗中，将辣酱、融化的黄油、白醋、伍斯特酱和辣椒粉（如果使用）搅拌在一起。放在一边。

第四步：烤鸡翅

Arteflame 加热后，在平炉灶上抹少许油，以防粘连。将鸡翅放在烤盘上，将其放置在靠近中心的位置，以获得更高的温度。每面烤鸡翅约 4 至 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。

为了使鸡翅更加酥脆，先在中央烤架上短暂煎烤，然后将其移至平炉上完成烹饪。在烧烤的最后几分钟，用新鲜的水牛酱汁浇在鸡翅上，以增强风味。

第五步：烹饪至完美

烤至鸡翅呈金黄色且酥脆，内部温度达到 165°F。将鸡翅在平灶台的不同加热区内移动，以确保均匀受热，防止过度上色。

第六步：加入水牛城辣酱

鸡翅完全烤熟后，将其从烤架上取下，并立即将其放入辣酱中。高温有助于酱汁完美地粘在鸡翅上。

步骤 7：上菜

将水牛城风味鸡翅与芹菜条一起食用，并配上蓝纹奶酪酱汁以供蘸食。享受辛辣浓郁的味道和烤肉带来的酥脆口感！

尖端

• 反向灼烧法：首先将鸡翅放在中央烤架上煎烤，然后放在平烤盘上继续煎烤，直至达到均匀的酥脆程度。
• 酱汁小贴士：烧烤后，务必将鸡翅放入新鲜的酱汁中，以免酱汁在烤架上烧焦。
• 热量控制：使用 Arteflame 的不同加热区，确保烹饪均匀且不烧焦。

变体

1. 温和水牛辣鸡翅

减少辣椒粉用量，并在酱汁中混入更多黄油，以获得味道更温和、滑腻的酱汁。

2. 蜂蜜辣鸡翅

在水牛辣酱中添加 2 汤匙蜂蜜，增添甜辣口感。

3. 蒜香帕尔玛辣鸡翅

将鸡翅放入水牛辣酱中，然后撒上磨碎的帕尔马干酪和蒜末，以获得浓郁可口的味道。

4. 辣味辣鸡翅

增加辣椒粉的用量，并加入少许辣椒酱，增添额外的辣味。

5. 烟熏水牛辣鸡翅

将 1 茶匙烟熏辣椒粉混入水牛城辣酱中，以获得烟熏、辛辣的味道。

最佳搭配

• 芹菜条：凉爽、酥脆的口感可平衡热量。
• 烤玉米：甜甜的、烧焦的玉米与浓郁的水牛味道相得益彰。
• 红薯条：香脆甜美的薯条与辛辣的鸡翅形成鲜明对比。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制的水牛城风味鸡翅，完美平衡了松脆、多汁的肉质和水牛城辣酱的辛辣。在 Arteflame 上烤制可以确保均匀受热，并具有标志性的焦灼感，因此这些鸡翅是您下次户外聚会的必尝佳肴。