Arteflame 烤架上的布法罗风味鸡翅
在您的 Arteflame 烤架上烤出香脆多汁的水牛城风味鸡翅！这些鸡翅浸入经典的辣味水牛城酱汁中，烤得恰到好处。使用 Arteflame 烤架烤制的鸡翅，由于其均匀的热量分布，不会烧焦，让您享受到令人难以抗拒的酥脆口感。非常适合比赛日或任何户外聚会。
原料
- 8 整只鸡翅
- 3茶匙植物油或融化的黄油
- 盐和胡椒，调味
- ½ 茶匙蒜粉
- ½ 茶匙洋葱粉
- 水牛城辣酱：
- ½ 杯辣酱（例如 Frank's RedHot）
- 4 汤匙 无盐黄油，融化
- 1汤匙白醋
- 1茶匙伍斯特酱
- ¼ 茶匙 辣椒粉 （可选，用于增加辣味）
选修的：
- 配菜用芹菜条和蓝纹奶酪酱
准备
步骤 1：点燃 Arteflame 烤架
首先准备好 Arteflame 烤架。将木柴堆在浸过植物油的纸巾上，点燃纸巾，让烤架预热约 20 分钟。中心烤架会变热，便于烧烤，而周围的平坦炉灶面可使食物均匀烹饪。
第二步：准备鸡翅
用冷水冲洗鸡翅，然后用纸巾拍干，确保鸡翅酥脆。将鸡翅放入大碗或塑料袋中，用植物油、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉拌匀，确保均匀涂抹。
第三步：制作水牛酱
在烤架加热的同时，准备辣酱。在一个小碗中，将辣酱、融化的黄油、白醋、伍斯特酱和辣椒粉（如果使用）搅拌在一起。放在一边。
第四步：烤鸡翅
Arteflame 加热后，在平炉灶上抹少许油，以防粘连。将鸡翅放在烤盘上，靠近中心位置，以获得更高的温度。每面烤鸡翅约 4 至 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。
为了使鸡翅更加酥脆，先在中央烤架上短暂煎烤，然后将其移至平炉灶上完成烹饪。在烧烤的最后几分钟，用新鲜的水牛酱汁浇在鸡翅上，以增强风味。
第五步：烹饪至完美
烤至鸡翅呈金黄色且酥脆，内部温度达到 165°F。将鸡翅在平灶台的不同加热区内移动，以确保均匀受热，防止过度上色。
第六步：加入水牛城辣酱
鸡翅完全烤熟后，将其从烤架上取下，并立即将其放入辣酱中。高温有助于酱汁完美地粘在鸡翅上。
步骤 7：上菜
将水牛城风味鸡翅与芹菜条一起食用，并配上蓝纹奶酪酱汁以供蘸食。享受辛辣浓郁的味道和烤肉带来的酥脆口感！
专业提示
- 反向灼烧法：首先将鸡翅放在中央烤架上煎烤，然后放在平烤盘上继续煎烤，直至达到均匀的酥脆程度。
- 酱汁小贴士：烧烤后，务必将鸡翅放入新鲜的酱汁中，以免酱汁在烤架上烧焦。
- 热量控制：使用 Arteflame 的不同加热区，确保烹饪均匀，不会烧焦。
结论
在 Arteflame 烤架上烤制的水牛城风味鸡翅完美地平衡了酥脆度、多汁的肉质以及水牛城辣酱的浓郁辣味。使用 Arteflame 烧烤炉进行烧烤可以确保鸡翅受到均匀的烹制，并具有独特的焦灼效果，因此，这些鸡翅将成为您下次户外聚会的必尝菜肴。
食谱变化
1. 温和水牛辣鸡翅
减少辣椒粉用量，并在酱汁中混入更多黄油，以获得味道更温和、滑腻的版本。
2. 蜂蜜辣鸡翅
在水牛辣酱中添加 2 汤匙蜂蜜，增添甜辣口感。
3. 蒜香帕尔玛辣鸡翅
将鸡翅放入水牛辣酱中，然后撒上磨碎的帕尔马干酪和蒜末，以获得浓郁可口的味道。
4. 辣味辣鸡翅
增加辣椒粉的用量，并加入少许辣椒酱，增添额外的辣味。
5. 烟熏水牛辣鸡翅
将 1 茶匙烟熏辣椒粉混入水牛城辣酱中，以获得烟熏、辛辣的味道。
最佳搭配
- 芹菜条：凉爽、酥脆的口感可平衡热量。
- 烤玉米：甜甜的、烧焦的玉米与浓郁的水牛味道相得益彰。
- 红薯条：香脆甜美的薯条与辛辣的鸡翅形成鲜明对比。
