我附近的Arteflame Grill上最好的烧烤

介绍

如果您正在寻找“我附近最好的烧烤店”，那么使用 Arteflame 烧烤架，您家后院就是您的最佳选择。此食谱将帮助您制作出可与任何当地烧烤店媲美的令人垂涎的烧烤。借助 Arteflame 达到极端温度以实现完美烧烤的能力以及其多功能平顶烤架用于慢炖，您可以在家中制作出风味十足的烧烤佳肴！

原料：

• 2 磅带骨排骨（猪小排或排骨）
• 1/4 杯烧烤干调料（您最喜欢的混合料）
• 1/2 杯烧烤酱（最好是烟熏味或浓郁味）
• 2 汤匙 黄油 (用于煎锅烹饪)
• 2 汤匙 苹果醋 （保湿）
• 盐和胡椒调味
• 可选：木屑可增加烟熏味（山核桃木或苹果木）

指示：

1. 准备好 Arteflame

首先，点燃 Arteflame 烤架。使用餐巾纸方法——将植物油倒在三张餐巾纸上，放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃。20 分钟后，您的烤架将达到开始烧烤的最佳温度。

为了获得经典的烧烤体验，可以在火上添加一些浸泡过的木屑，以注入天然的烟熏味道。

2. 给排骨调味

当烤架加热时，用您选择的烧烤干调料大量涂抹在肋排上。确保调料覆盖肋排的每一面，以带出浓郁的烧烤风味。让肋排在室温下静置，同时让烤架达到最高温度。

3. 在中心烤架上煎烤

当 Arteflame 烤架中心温度达到 1000°F 左右时，将排骨放在中间的烤架上。每面煎 4-5 分钟，形成漂亮的焦糖外壳，锁住排骨汁液。

4. 用平底煎锅慢煮

排骨煎好后，将其移至平底炉灶的较凉区域。在排骨上刷一点苹果醋，以保持排骨在慢火烹煮时保持湿润。用刷子将烧烤酱均匀涂抹在排骨上，再烹煮 30-40 分钟，偶尔翻动排骨，并刷上更多酱汁。

这种在铁板上慢煮的方法可使排骨变得鲜嫩多汁，而不会烧焦或变干。

5.检查压痛

要知道排骨是否已烤好，请使用肉类温度计检查内部温度是否约为 195°F。这样可以确保肉质鲜嫩，美味可口。您还可以使用“弯曲测试”——如果用钳子夹起排骨时很容易弯曲，则表示排骨已烤好！

6. 休息并上菜

将排骨从烤架上取下，静置 10 分钟。这样肉汁会重新分布到整个肉中，让排骨变得异常嫩滑。从骨头之间切开，再涂上一层烧烤酱即可食用。

烧烤提示：

• 烟熏用木片：在火中添加木屑会让您的排骨具有正宗的烧烤烟熏味道，让它的味道成为周围最好的烧烤味！
• 慢火烹煮，肉质细嫩：使用平顶的外边缘以较低的温度慢慢烹制排骨，创造出鲜嫩可口的肉质。
• 苹果醋保湿：这个小技巧可以让排骨在烹饪时保持多汁，这样它们就不会在烤架上变干。

5 种食谱变化：

1. 辣味墨西哥辣椒烤排骨：将墨西哥胡椒片混入烧烤酱中增添辛辣口感。
2. 蜂蜜波旁烤排骨：在您的烧烤酱中添加少许波旁威士忌和蜂蜜，以获得甜味和烟熏味。
3. 枫糖烤排骨：烹饪过程中用枫糖浆刷排骨以增加甜汁。
4. 亚洲风味烤排骨：使用海鲜酱和酱油代替传统的烧烤酱，并用芝麻和葱装饰。
5. 柑橘香草烤排骨：在干擦料中添加橙皮和新鲜百里香，以获得浓郁、芳香的烧烤味道。

完美搭配：

• 烤蔬菜，如芦笋和甜椒
• 蜂蜜黄油玉米面包
• 在平顶上煮通心粉和奶酪
• 酸辣凉拌卷心菜配苹果醋

结论

当你的后院有终极工具——Arteflame 烤架时，你无需搜索“我附近的烧烤”。这份烧烤排骨食谱结合了灼热和慢炖的柔嫩，为你带来焦糖化和烟熏味的完美平衡。无论你是举办烧烤派对还是仅为家人做饭，这都会很快成为你的首选烧烤食谱。