苹果黄油和鼠尾草猪排在arteflame烧烤架上

介绍

这些苹果酱和鼠尾草猪排味道浓郁，美味可口，非常适合秋季食用。苹果酱的甜味与鼠尾草的泥土味完美搭配，创造出一种美味的釉料，与多汁的猪排相得益彰。这些猪排在 Arteflame 上烤制，烤得焦香完美，带有一丝烟熏味。

原料

• 4 块带骨猪排，约 1 英寸厚
• 盐和现磨黑胡椒，调味
• 2汤匙橄榄油
• 1/2 杯苹果酱
• 1 汤匙新鲜鼠尾草，切碎（或 1 茶匙干鼠尾草）
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1汤匙苹果醋
• 1汤匙无盐黄油
• 新鲜鼠尾草叶，用于装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 点亮 Arteflame 将三张浸油的纸巾放在火炉中，在上面堆放木柴，然后点火。加热约 20 分钟，确保中心炉排达到较高的灼热温度。

第二步：调味并煎猪排

2. 将猪排两面都调味 加盐和胡椒。
3. 刷橄榄油 将猪排放在中间的烤架上，每面煎 2-3 分钟，直到表面呈金黄色。将它们移到外层平烤盘上继续烹饪，直到内部温度达到 145°F。从火上移开，让它们静置。

步骤 3：制作苹果酱和鼠尾草酱

4. 在烤盘上的小煎锅中，融化黄油。加入切碎的鼠尾草，煮1-2分钟，直至散发出香味。
5. 加入苹果酱、第戎芥末和苹果醋 倒入煎锅，搅拌均匀。让釉料慢炖 2-3 分钟，直到稍微变稠。

第四步：给猪排上釉

6. 刷上苹果酱和鼠尾草釉 将酱汁淋在猪排上，使每一面都均匀地涂上酱汁。将猪排放在烤盘上静置一两分钟，让酱汁稍微凝固。

第五步：上菜并装饰

7. 将猪排装盘 并用新鲜的鼠尾草叶装饰，使其看起来美丽而芳香。

尖端

• 平衡甜度： 调整釉料中的苹果醋量来平衡苹果酱的甜度。
• 避免过度烹饪： 当猪排内部温度达到 145°F 时将其从火上移开，静置一段时间，以获得最佳口感。
• 苹果酱稠度： 如果苹果酱太稠，可以添加少许苹果汁或水稍微稀释。

变体

1. 蜂蜜苹果釉： 用一汤匙蜂蜜代替第戎芥末，以获得更甜的釉料。
2. 烟熏苹果釉： 在釉料上添加少许烟熏辣椒粉以增加烟熏深度。
3. 枫苹果酱： 用枫糖浆代替苹果酱，以获得更深、更浓郁的甜味。
4. 大蒜鼠尾草釉： 添加蒜末到釉料中以增添额外的美味。
5. 香辣苹果釉： 在釉料中加入少许辣椒粉以增添一点辣味。

搭配建议

苹果酱和鼠尾草猪排搭配以下食物：

• 烤红薯或土豆泥
• 烤球芽甘蓝或青豆
• 新鲜的芝麻菜沙拉配苹果片
• 一杯霞多丽或苹果酒

结论

苹果酱鼠尾草猪排是一道秋季美食，融合了甜味、咸味和泥土味。在 Arteflame 烤架上烧烤，猪排外皮焦糖化，苹果鼠尾草酱汁让每一口都令人难忘。