בעלגיאַן ווינטער ספּייסט כאַזער בויך אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דעם בעלגיאַן-נוסח ווינטער ספּייסט כאַזער בויך איז גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די הויך-היץ סיר לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת פאַרקערט-סירינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ קריייץ אַ קריספּי סקאָרינקע מיט אַ ווייך, זאַפטיק ין. קאָכן אַלע דיין זייטן צוזאמען דעם גלייבן שיסל, מאכן פֿאַר אַן גרינג, געשמאַק מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס כאַזער בויך, הויט אויף
• 1 טבספּ פּראָסט ים זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ ערד צימערינג
• 1/2 צפּ ערד מושקאַט
• 1/2 צפּ ערד אָלספּייס
• 1/4 צפּ ערד קלאָוועס
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען זיך; עס וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די כאַזער בויך

1. כעזשבן די הויט פון די כאַזער בויך אין אַ קריסקראָסס מוסטער.
2. מישן די זאַלץ, פעפער, ברוין צוקער, פּאַפּריקאַ, צימערינג, מושקאַט, אָלספּייס און קלאָוועס אין אַ שיסל.
3. רייַבן די געווירץ מישן איבער די כאַזער בויך, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.

שריט 3: סיר די כאַזער בויך

1. אַמאָל די גריל איז הייס, צעשמעלצן די פּוטער אויף די צענטער גריל רייַבן.
2. שטעלן די כאַזער בויך הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער רייַבן פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס קריספּיז אַרויף.
3. פליפּ און קאָכן די פלייש זייַט פֿאַר נאָך 2 מינוט.

טרעטן 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די כאַזער בויך צו די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. שטעלן עס נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ העכער היץ אָדער צו די ברעג פֿאַר אַ נידעריקער היץ.
3. קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 180 ° F.
4. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 165 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו העכערונג.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. לאָזן די כאַזער בויך מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.
2. דינען הייס מיט דיין באַליבסטע זייטן גרילד אויף די אַרטעפלאַמע.

עצות

• מאַכן זיכער צו כעזשבן די כאַזער בויך הויט צו העלפן די פעט ופפירן רעכט.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר בעסער טאַם.
• גרילל וועדזשטאַבאַלז ווי בריסל ספּראַוץ אָדער זיס פּאַטייטאָוז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צוזאמען די כאַזער בויך.
• סטרויערן קוקינג זאָנעס: האַלטן די כאַזער לעבן די צענטער פֿאַר מער היץ און צו די ברעג פֿאַר סלאָוער קוקינג.
• שטענדיק לאָזן די כאַזער בויך מנוחה איידער סלייסינג צו האַלטן עס זאַפטיק.

ווערייישאַנז

• האָניק-גלאַזעד: לייג אַ האָניק און זענעפט גלייז אין די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ זיס טוויסט.
• ביר - מאַרינאַטעד: מאַרינירן די כאַזער בויך אין בעלגיאַן ביר יבערנאַכטיק צו פאַרבעסערן טאַם.
• קנאָבל און הערב: רייַבן מיט קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ עראַמאַטיק ווערייישאַן.
• געווירציק נעצבוים: מישן נעצבוים סירעפּ מיט טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ זיס און געווירציק גלייז.
• סמאָוקי באָורבאָן: באַרשט מיט בורבאָן און סמאָוקט פּאַפּריקאַ גלייז פֿאַר אַ טיף, רויך געשמאַק.

מסקנא

קוקינג דעם בעלגיאַן-נוסח ווינטער ספּייסט כאַזער בויך אויף די אַרטעפלאַמע גריל געראַנטיז אַן גלייבן וואָג פון קריספּי געוועב און זאַפטיק צערטלעכקייַט. גרילינג אַלץ אויף די פלאַך שפּיץ מאכט צוגרייטונג סימלאַס און ימפּרוווז פלייווערז.פּרוּווט איינער פון די ווערייישאַנז פֿאַר אַ יינציק טוויסט!

בעסטער פּאָרינגז

• קריספּי גרילד בריסל ספּראַוץ
• גרילד זיס פּאַטייטאָוז מיט צימערינג פּוטער
• א בעלגיאַן-נוסח טריפּעל ביר
• וואַרעם עפּל עפּלזאַפט פֿאַר אַ היימיש פּערינג
• א פריש גרין סאַלאַט מיט אַ סיטרוס ווינאַיגרעט