הקדמה
ספּעק-אלנגעוויקלט גרילד ספּאַרזשע איז אַן עלעגאַנט נאָך גרינג-צו-מאַכן פאַרשפּייַז וואָס איז בערסטינג מיט טאַם. די סמאָוקינאַס פון ספּעק בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די קרוכלע-ווייך ספּאַרזשע, בשעת גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַלץ צוזאַמען מיט אַ גאנץ סיר. ידעאַל פֿאַר קיין צונויפקום, דעם שיסל איז אַ געראַנטיד מאַסע-פּלעאַסער.
ינגרידיאַנץ
- 1 בינטל פריש ספּאַרזשע, טריממעד
- 10-12 דין סלייסיז פון ספּעק
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 1 צפּ פריש קראַקט שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ ים זאַלץ
- 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
- פריש לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט איידער קוקינג.
שריט 2: צוגרייטן די ספּאַרזשע
- טרים די ווודי ענדס פון די ספּאַרזשע.
- שפּריצן די ספּאַרזשע מיט צעלאָזן פּוטער און צייַט מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קנאָבל פּודער.
שריט 3: ייַנוויקלען מיט ספּעק
- ייַנוויקלען יעדער ספּאַרזשע שפּיז מיט אַ דין רעפטל פון ספּעק, ינשורינג די ייַנוויקלען איז זיכער.
שריט 4: גרילל די ספּאַרק-ראַפּט ספּאַרזשע
- אָרט די אלנגעוויקלט ספּאַרזשע אויף די הייס פלאַך-שפּיץ גרידלע לעבן דעם צענטער ווו די היץ איז העכער.
- קאָכן פֿאַר וועגן 4-5 מינוט, טייל מאָל טורנינג ביז די ספּעק איז קריספּי און די ספּאַרזשע איז ווייך.
שריט 5: דינען
- אַראָפּנעמען פון די גריל און קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די ספּאַרזשע.
- דינען וואַרעם און הנאה!
עצות
- ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר ריטשער טאַם און קריספּיער ספּעק.
- ייַנוויקלען טייטלי צו פאַרמייַדן די ספּעק פון אַנראַוואַלינג בשעת גרילינג.
- קאָכן אין די האָטטער זאָנע פון די קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ געשמאַק סיר און מאַך צו אַ קולער געגנט אויב דארף.
- דינען מיד פֿאַר דער בעסטער געוועב און געשמאַק.
ווערייישאַנז
- פּאַרמעסאַן ינפיוזשאַן: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די ספּעק-אלנגעוויקלט ספּאַרזשע פֿאַר עקסטרע ומאַמי.
- פּראָססיוטטאָ סוואַפּ: פאַרבייַטן פּראָססיוטטאָ פֿאַר ספּעק פֿאַר אַ לייטער, יידל טאַם.
- געווירציק קיק: לייג אַ לאָך פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר היץ.
- קרייַטעכץ בלענדינג: געווירץ מיט פריש געהאַקט ראָוזמערי אָדער טהימע.
- באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע מיט אַ באַלסאַמיק רעדוקציע פֿאַר זיסקייַט און טיפקייַט.
מסקנא
ספּעק-אלנגעוויקלט גרילד ספּאַרזשע איז אַ דילייטפאַל איטאַליעניש-ינספּייערד פאַרשפּייַז וואָס איז גרינג צו מאַכן און פול פון טאַם. גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, עס אַטשיווז אַ יריזיסטאַבאַל קריספּי געוועב בשעת ריטיינינג די פרעשנאַס פון די ספּאַרזשע. דינען אין דיין ווייַטער צונויפקום און ימפּאָנירן דיין געסט!
בעסטער פּאָרינגז
- א קרוכלע פּינאָט גריגיאָ אָדער סאָוויניאַן בלאַנק
- גרילד ביפסטייק אָדער הינדל פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט
- פריש ברוסטשעטטאַ אָדער פאָקאַקסיאַ ברויט
- ראָוסטיד קנאָבל אַיאָלי פֿאַר דיפּינג
