איטאַליעניש באַלסאַמיק-גלייזד כאַזער ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרייטן זיך צו גריל די מערסט פלייווערפאַל און זאַפטיק באַלסאַמיק-גלייזד כאַזער ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. די הויך היץ סיר לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג פֿאַר בישליימעס ווייך ריבס. דעם איטאַליעניש-ינספּייערד שיסל פֿעיִקייטן אַ רייַך באַלסאַמיק גלייז וואָס קאַראַמעליזיז ביוטאַפלי אויף די גריל, אַדינג אַ שליימעסדיק וואָג פון טאַנגי און זיס פלייווערז.

ינגרידיאַנץ

• 2 ראַקס פון כאַזער ריבס
• 1 גלעזל באַלסאַמיק עסיק
• 1/2 גלעזל האָניק
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 טיספּונז סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
• 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט צו דערגרייכן אָפּטימאַל גריללינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די באַלסאַמיק גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישן באַלסאַמיק עסיק, האָניק, קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און רויט פעפער פלאַקעס.
2. שטעלן באַזונדער פֿאַר גלייזינג שפּעטער.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

1. שטעלן די ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע בייַ 1,000 ° F פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ גאנץ סיר.
2. מאַך די ריבס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג.

שריט 4: קאָכן די ריבס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. באַרשט צעלאָזן פּוטער אויף די ריבס.
2. לאָזן די ריבס קאָכן אויף די הייס אָפּטיילונג פון די גרילד פֿאַר בעערעך 40-50 מינוט, פליפּינג טייל מאָל.
3. מאַך די ריבס צו די ויסווייניקסט ברעג פֿאַר סלאָוער, אַפֿילו היץ ווי זיי לעבן די לעצט טעמפּעראַטור.

שריט 5: צולייגן די באַלסאַמיק גלייז

1. באַרשט די ריבס מיט די צוגעגרייט באַלסאַמיק גלייז בעשאַס די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג.
2. לאָזן די גלייז צו קעראַמאַליזע בשעת פליפּינג די ריבס קעסיידער.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ריבס דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 195 ° F.

שריט 6: מנוחה און דינען

1. רעסט די ריבס פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
2. רעפטל און דינען הייס.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די ריבס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור ווי זיי פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.
• קאָכן נאָך זייטן אויף די אַרטעפלאַמע גרילד, אַזאַ ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער קנאָבל ברויט.
• ניצן פאַקטיש ברענהאָלץ פֿאַר דער בעסטער רויך טאַם.
• פּוטער ימפּרוווז די זאַפטיק און רייַך טעם פון די ריבס קאַמפּערד מיט מאַסלינע ייל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק איטאַליעניש ריבס: לייג 1 לעפעלע קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. קנאָבל קרייַטעכץ ריבס: מישן אין 1 לעפל פון פריש געהאַקט ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט.
3. זיס נעצבוים ריבס: פאַרבייַטן האָניק מיט ריין נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ דיפּער זיסקייַט.
4. זענעפט-ינפיוזד ריבס: פאַרגרעסערן דידזשאָן זענעפט צו 3 טייבאַלספּונז פֿאַר אַ טאַנגיער טאַם.
5. סמאָוקי באַרביקיו ריבס: מישן אין 2 טיספּונז פון סמאָוקט מעסקיטע געווירץ פֿאַר אַ קלאַסיש באַרביקיו געשמאַק.

מסקנא

איטאַליעניש באַלסאַמיק-גלייזד כאַזער ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל זענען אַ ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל וואָס קאַמביינז רייַך פלייווערז און ווייך פלייש. מיט די שליימעסדיק וואָג פון סעערד סקאָרינקע און זאַפטיק ינלענדיש, די ריבס וועט זיין אַ שלאָגן אין קיין צונויפקום.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט קנאָבל פּוטער
• פּאַרמעסאַן-קראַסטיד פּאַטייטאָוז
• איטאַליעניש-נוסח גרילד סיאַבאַטטאַ ברויט
• א גלאז פון דרייסט רויט ווייַן אַזאַ ווי טשיאַנטי
• א פריש קאַפּרעסע סאַלאַט