הקדמה
באַפאַלאָו ווילד ווינגס סאָסיז זענען באַוווסט פֿאַר זייער דרייסט, יינציק פלייווערז. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, איר קענען מאַכן די יקאָניק סאָסיז אין שטוב בשעת אַדינג אַ רויכיק עסאַנס וואָס ימפּרוווז זייער טיפקייַט. די סאָסיז זענען גאנץ פֿאַר גרילד הינדל פליגל, טענדערז, אָדער אפילו ווי דיפּינג סאָסיז פֿאַר פרייז און וועדזשיז. פון די געווירציק קלאַסיש בופלאָקס צו די טאַנגי אַסיאַן זינג, דעם רעצעפּט לעץ איר ריקריייט דיין פאַוואָריטעס.
ינגרידיאַנץ
סאָוס 1: קלאַסיש בופלאָקס
- ½ גלעזל הייס סאָוס (למשל, Frank's RedHot)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפל עסיק
סאָוס 2: האָניק באַרביקיו
- ½ גלעזל באַרביקיו סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
סאָוס 3: געווירציק קנאָבל
- ½ גלעזל הייס סאָוס
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע קייען פעפער
סאָוס 4: אַסיאַן זינג
- ¼ גלעזל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 לעפעלע גרייטיד ינגבער
- 1 לעפעלע לייַם זאַפט
- 1 לעפעלע sriracha
סאָוס 5: פּאַרמעסאַן קנאָבל
- ½ גלעזל פּוטער, צעלאָזן
- 2 טייבאַלספּונז גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע ראַנטש געווירץ
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די Arteflame Grill
- אָנהייב דורך פירינג דיין אַרטעפלאַמע גריל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל און שטעלן זיי בייַ די באַזע פון די גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ אָדער האָלצקוילן איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. מישן די סאָסיז
קלאַסיש באַפאַלאָו סאָוס
- אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען הייס סאָוס, צעלאָזן פּוטער, קנאָבל פּודער און עסיק ביז גלאַט.
האָניק באַרביקיו סאָוס
- קאַמביין באַרביקיו סאָוס, האָניק און טשילי פּודער אין אַ קליין שיסל. קאָך געזונט צו צונויפגיסן.
געווירציק קנאָבל סאָוס
- מישן הייס סאָוס, צעלאָזן פּוטער, קנאָבל פּודער, און קייען פעפער אין אַ שיסל פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
אַסיאַן זינג סאָוס
- אין אַ קליין שיסל, וויסק סוי סאָוס, האָניק, גרייטיד ינגבער, לייַם זאַפט און סריראַטשאַ ביז גלאַט.
פּאַרמעסאַן קנאָבל סאָוס
- קאַמביין צעלאָזן פּוטער, גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, קנאָבל פּודער, און ראַנטש געווירץ. סטרויערן געווירץ צו טעם.
3. היץ די סאָסיז אויף די אַרטעפלאַמע
- אָרט אַ קליין גריל-זיכער טאָפּ אָדער סקילאַט אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע איבער מיטל היץ.
- וואַרעם יעדער סאָוס פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג קעסיידער. דעם שריט העלפט צונויפגיסן די פלייווערז און מוסיף אַ רויכיק אָנצוהערעניש פון די אַרטעפלאַמע גריל.
4. פּאָר די סאָסיז מיט גרילד ווינגס
- גרילל דיין הינדל פליגל אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ גרילד ביז קריספּי און גאָלדען ברוין.
- וואָרף די פליגל אין די סאָסיז אָדער דינען די סאָסיז אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג.
עצות פֿאַר הצלחה
- סטרויערן די ספּיזיע: לייג עקסטרע קייען אָדער סריראַטשאַ פֿאַר ספּיסיער סאָסיז, אָדער רעדוצירן זיי פֿאַר מילדער פלייווערז.
- מאַכן עקסטרע סאָוס: די סאָסיז קראָם געזונט און זענען גאנץ פֿאַר דיפּינג אָדער דריזלינג אויף סאַנדוויטשיז.
- קאַסטאַמייז צו געשמאַק: עקספּערימענט מיט נאָך ינגרידיאַנץ ווי סמאָוקט פּאַפּריקאַ, לימענע פּינטעלע אָדער פריש הערבס.
- פֿאַרבעסערן מיט רויך: וואָרמינג די סאָסיז אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ יינציק רויכיק אַנדערטאָן.
פּאָרינג פֿירלייגן
טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע lager, דערפרישנדיק אייז טיי, אָדער אַ זיס Moscato ווייַן צו באַלאַנסירן די דרייסט פלייווערז.
זייטן: דינען מיט סעלדעריי סטיקס, מער סטיקס, און אַ קרימי ראַנטש אָדער בלוי קעז טונקען. לאָודיד קאַרטאָפל סקינס אָדער פּאַפּשוי ברויט אויך מאַכן ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנץ.
דיזערץ: קיל אַראָפּ די היץ מיט אַ קרימי פאַרבייַסן ווי וואַניל ייַז קרעם אָדער אַ רעפטל פון טשיזקייק.
מסקנא
מיט די כאָוממייד בופלאָקס ווילד ווינגס סאָסיז און די Arteflame גרילל, איר קענען הנאה רעסטאָראַן-קוואַליטעט פליגל מיט רויכיק, דרייסט פלייווערז אין די טרייסט פון דיין היים. די סאָסיז זענען ווערסאַטאַל און גאנץ פֿאַר קיין צונויפקום, פון גלייַכגילטיק דינערז צו שפּיל-טאָג פּאַרטיעס.
