גרילד אַלאַסקאַן לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי אַ בישליימעס גרילד אַלאַסקאַן לאַקס פאַליי, ספּעציעל ווען האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר שלאָס אין נעץ און ינפיוז די פיש מיט די רויכיק, קריספּי ענדיקן וואָס מאכט עס לעגאַמרע יריזיסטאַבאַל. די מאַרינייד פון לימענע, קנאָבל, און הערבס ימפּרוווז די נאַטירלעך פלייווערז פון אַלאַסקאַן לאַקס און ווען גרילד איבער אַ עפענען פלאַם, דער רעזולטאַט איז אַ שיסל וואָס איז סטאַנינג און געשמאַק. מיט קיין נויט פֿאַר פּאַץ אָדער פּאַנס, מיר קאָכן אַלץ גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ ריין, פלאַם-גרילל געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

4 פריש אַלאַסקאַן לאַקס פיליץ (וועגן 6 אַז יעדער)
2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
זאַפט פון 1 לימענע
2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1 לעפעלע זאַלץ
1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
1 לעפעלע פריש געהאַקט קראָפּ
1 לעפעלע פריש געהאַקט פּעטרעשקע
1/2 לעפעלע פּאַפּריקאַ
פּינטעלע פון 1 לימענע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די וילד נאַפּקינז.
ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו גיין.
וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז סירינג טעמפּעראַטורעס.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ קליין שיסל, מישן צעלאָזן פּוטער, לימענע זאַפט, קנאָבל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קראָפּ, פּעטרעשקע, פּאַפּריקאַ און לימענע פּינטעלע.
באַרשט די מאַרינייד ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די לאַקס פיליץ.
לאָזן די פיליץ זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט צו אַרייַנציען די פלייווערז.

שריט 3: סיר די לאַקס אויף די צענטער גרילל רייַבן

אָרט די לאַקס פיליץ הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן, וואָס איז איבער 1,000 ° F.
סיר פֿאַר וועגן 30-45 סעקונדעס צו מאַכן אַ קריספּי ויסווייניקסט שיכטע.
פליפּ די לאַקס קערפאַלי און סיר די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 30-45 סעקונדעס.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די סעערד לאַקס פיליץ צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע אַרומיק די צענטער רייַבן.
קאָכן פֿאַר נאָך 4-6 מינוט, דיפּענדינג אויף גרעב, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 125 ף (פֿאַר אַ לעצט דאָננעסס פון 140 ף).
אַראָפּנעמען די לאַקס פון די גריל ווען די טעמפּעראַטור ריטשאַז 125 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די לאַקס מנוחה פֿאַר וועגן 5 מינוט איידער געדינט.
גאַרניש מיט נאָך פריש הערבס און אַ וועדזש פון לימענע.
דינען מיד און הנאה!

עצות

אַלאַוינג די לאַקס צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט ימפּרוווז זייַן טאַם.
שטענדיק אַראָפּנעמען לאַקס פון די גריל וועגן 15 ° F איידער די געבעטן טעמפּעראַטור.
ניצן ברענהאָלץ מיט מילד רויך טאַם, ווי אַלדער אָדער דעמב, צו פאַרבעסערן דעם טעם.
קאָכן וועדזשטאַבאַלז אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ אין אַ נידעריקער היץ זאָנע.
פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, לייגן האָלץ טשיפּס גלייַך צו די פייַער.

ווערייישאַנז

געווירציק קאַדזשון: פאַרבייַטן די לימענע זאַפט און הערבס מיט קאַדזשון געווירץ און אַ לעפעלע פון הייס סאָוס.
האָניק גלייזד: לייג 1 לעפל פון האָניק צו די פּוטער געמיש פֿאַר אַ זיס, קעראַמאַלייזד גלייז.
קנאָבל פּוטער פּאַרמעסאַן: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן אויף די פיליץ איידער געדינט.
אַסיאַן סטייל: ניצן סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל אין פּלאַץ פון לימענע און הערבס פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.
Maple Mustard: מישן דידזשאָן זענעפט מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ טאַנגי-זיס גלייז.

מסקנא

גרילינג אַלאַסקאַן לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט אויס זייַן רויך, בוטטערי פלייווערז בשעת בעכעסקעם די ין זאַפטיק און ווייך. די פאַרקערט סירינג אופֿן ינשורז יעדער פאַליי האט אַ קריספּי יקסטיריער בשעת רוען פייַכט און פלייווערפאַל. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז און פּערינגז צו מאַכן דיין גאנץ גרילד לאַקס שיסל.