פייער-ראָוסטיד אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר אויף אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
פייער-ראָוסטיד אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר איז אַן גלייבן שיסל וואָס קאַמביינז די מילד, בוטטערי טאַם פון אַרקטיש טשאַר מיט די רויכיק ריטשנאַס פון אַ עפענען פייַער. קוקינג די גאנצע פיש אויף אַ אַרטעפלאַמע גריל גיט עס אַ שליימעסדיק סיר בשעת בעכעסקעם עס פייַכט און פלייווערפאַל. מיט די פאַרקערט שערן אופֿן, מיר פאַרשליסן דזשוסאַז אויף די צענטער גריל רייַבן ביי איבער 1,000 ° F און מאַך עס צו די פלאַך שפּיץ גרילדלע צו ענדיקן קוקינג. לאָמיר אָנהייבן מיט דעם שאָווסטאָפּפּינג שיסל!
ינגרידיאַנץ
- 1 גאַנץ אַרקטיש טשאַר (וועגן 2-3 לבס), קלינד און סקיילד
- 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 לימענע, סלייסט
- פריש הערבס (טהימע, ראָוזמערי אָדער קראָפּ)
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די פייַער)
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען זיך.
- לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז גרייט.
שריט 2: צוגרייטן די אַרקטיש טשאַר
- פּונקט די אַרקטיש טשאַר טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- רייַבן צעלאָזן פּוטער ין און אַרויס פון די פיש.
- שטאָפּן די קאַוואַטי מיט מינסט קנאָבל, לימענע סלייסיז און פריש הערבס.
- שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
טרעטן 3: צאָרן די אַרקטיש טשאַר
- שטעלן די אַרקטיש טשאַר אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ שטאַרק ערשט סיר.
- קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע
- מאַך די פיש צו די פלאַך שפּיץ גרילדלע צו פאָרזעצן צו קאָכן יוואַנלי.
- לאָזן די פיש קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, טייל מאָל.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן פֿאַר דאָננעסס - די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל זיין 130 ° F. אַראָפּנעמען עס פון די גריל בייַ 115 ° F ווי עס וועט האַלטן קוקינג.
שריט 5: מנוחה און דינען
- לאָזן די פיש מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
- באַצירן מיט נאָך פריש הערבס און דינען מיט עקסטרע לימענע סלייסיז.
עצות
- שטענדיק פּרעגלען די פיש ערשטער צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
- קאָכן די פיש הויט-זייַט אַראָפּ ערשטער פֿאַר אַ גאנץ קריספּי געוועב.
- ניצן די אַרטעפלאַמע ס היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט און דאָננעסס.
- אַראָפּנעמען די פיש פרי ווי עס האלט צו קאָכן נאָך לאָזן די גריל.
- פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ זייַט פון וואַרעם, קראַסטי ברויט.
ווערייישאַנז
- געווירציק קאַדזשון טשאַר: מאַנטל די אַרקטיש טשאַר אין קאַדזשון געווירץ און לייגן סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס אין די קאַוואַטי.
- קנאָבל פּאַרמעסאַן טשאַר: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די פיש אין די לעצטע ביסל מינוט און שפּיץ מיט ראָוסטיד קנאָבל.
- אַסיאַן-ינספּייערד טשאַר: באַרשט די פיש מיט אַ סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל גלייז איידער גרילינג.
- מעדיטערראַנעאַן טשאַר: שטאָפּן די פיש מיט הזיתים, זון-דאַר טאַמאַטאָוז, און פעטאַ קעז פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.
- סמאָוקי באַרביקיו טשאַר: ניצן אַ רויכיק באַרביקיו רייַבן און באַסטי מיט אַ האָניק-פּוטער גלייז פֿאַר אַ זיס און רויך ענדיקן.
מסקנא
דעם פייַער-ראָוסטיד אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר איז אַ פּשוט נאָך פלייווערפאַל וועג צו געניסן פריש סעאַפאָאָד. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז זייַן נאַטירלעך געשמאַק און בעכעסקעם עס פייַכט און זאַפטיק.צי איר שטעקן צו דער קלאַסיש רעצעפּט אָדער ויספאָרשן איינער פון די ווערייישאַנז, דעם שיסל איז זיכער צו ימפּאָנירן!
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע.
- בראָטן זיס פּאַטייטאָוז מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
- פּוטער-באַרשט גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב.
- א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק.
- טשאַררעד סאָורדאָוג ברויט מיט קנאָבל פּוטער.
