הקדמה
דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון אַלאַסקאַ מיט דעם גרילד מוס סטייק רעצעפּט. מאַרינאַטעד אין היגע בשמים און פאַרקערט-סירד צו שליימעסדיק אויף די Arteflame גרילל, דעם שיסל דיליווערז רעסטאָראַן-קוואַליטעט טעם מיט אַ שיין סקאָרינקע און ווייך ינלענדיש.
ינגרידיאַנץ
- 2 דיק-שנייַדן מוס סטייקס (1.5-2 אינטשעס דיק)
- 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
- 1 טבספּ ים זאַלץ
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ ציבעלע פּודער
- 1 טבספּ געהאַקט פריש טהימע
- 1 טבספּ געהאַקט פריש ראָוזמערי
- 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
- וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.
שריט 2: צוגרייטן די מוס סטייק מאַרינייד
- אין אַ שיסל, מישן צעלאָזן פּוטער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, באַלסאַמיק עסיק און דידזשאָן זענעפט.
- לייג ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, טהימע און ראָוזמערי.
- רייַבן די מאַרינייד אַלע איבער די מוס סטייקס און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 30-60 מינוט.
שריט 3: סיר די מוס סטייקס
- אָרט די מוס סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
- פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 2-3 מינוט ביז אַ טונקל סקאָרינקע פארמען.
טרעטן 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
- מאַך די סעערד מוס סטייקס צו די קולער פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- קאָכן זיי ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור 15 ° F אונטער די געוואלט דאָננעסס.
- אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.
עצות
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
- שטענדיק מנוחה די פלייש איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.
- פֿאַר עקסטרע טאַם, בוסט די סטייקס מיט פּוטער בשעת זיי רוען.
ווערייישאַנז
- קנאָבל פּוטער מוס סטייק: לייג מינסט קנאָבל און עקסטרע פּוטער פֿאַר אַ רייַך טאַם.
- געווירציק אַלאַסקאַ מוס סטייק: ניצן קייען פעפער און טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ בריק.
- האָניק-גלייזד מוס סטייק: דריזזלע האָניק אויף די סטייקס איידער גרילינג פֿאַר אַ זיס פאַרבינדן.
- באָורבאָן-מאַרינאַטעד מוס סטייק: לייג אַ שפּריצן פון בורבאָן צו די מאַרינייד פֿאַר אַ טיף, רויך געשמאַק.
- קאַווע-ראַבד מוס סטייק: ניצן ערד קאַווע אין די געווירץ מישן פֿאַר אַ דרייסט, ערטי סקאָרינקע.
מסקנא
דעם אַלאַסקאַ גרילד מוס סטייק ברענגט די בעסטער פלייווערז פון די ווילד מיט די שליימעסדיק צונויפגיסן פון געווירץ און גריל טעקניקס. פּרוּווט דעם רעצעפּט מיט דיין באַליבסטע זייַט קיילים און הנאה אַ אמת טעם פון די צפון.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז)
- ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער זיס קאַרטאָפל וועדזשיז
- פריש גרין סאַלאַט מיט באַלסאַמיק סאָוס
- דרייסט רויט וויינז ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן
- קראַפט-ברוד טונקל אַלע
