אַלאַבאַמאַ בלאַקאַנד סאָם אויף אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון אַלאַבאַמאַ מיט דעם בלאַקקענד קאַטפיש רעצעפּט, בישליימעס סערד אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך היץ פון די צענטער רייַבן לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ פינישעס עס צו שליימעס. מיט קאַדזשון געווירץ קריייטינג אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע, דעם שיסל איז ביידע קרוכלע און זאַפטיק, מאכן עס אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר סעאַפאָאָד ליבהאבערס.

ינגרידיאַנץ

4 פריש סאָם פיליץ
2 טבספּ קאַדזשון געווירץ
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
1/2 צפּ ציבעלע פּודער
1/2 צפּ זאַלץ
1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די ברענהאָלץ צו כאַפּן.
וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די סאָם פיליץ

אין אַ קליין שיסל, מישן קאַדזשון געווירץ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קייען פעפער.
באַרשט ביידע זייטן פון די סאָם פיליץ מיט צעלאָזן פּוטער.
ברייטער האנט מאַנטל יעדער פאַליי מיט די געווירץ מישן.

שריט 3: סיר די סאָם אויף די צענטער גרילל רייַבן

שטעלן די פיליץ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט.
וואַך פֿאַר אַ טיף ברוין סקאָרינקע צו פאָרעם אָן ברענען.
פליפּ קערפאַלי ניצן אַ ברייט ספּאַטשולאַ.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די פיליץ צו די פלאַך-שפּיץ גרילד אַרום די צענטער גריל רייַבן.
קאָכן פֿאַר נאָך 3-5 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די פיליץ דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ף.
אַראָפּנעמען די פיליץ ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 130 ° ף צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו ענדיקן זיי בייַ 145 ° ף.

שריט 5: דינען און הנאה

אַריבערפירן די פיליץ צו אַ סערווינג טעלער.
קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די שפּיץ פֿאַר ברייטנאַס.
דינען מיד מיט דיין באַליבסטע זייטן.

עצות

מאַכן זיכער צו פּרעהעאַט דיין גריל רעכט צו דערגרייכן די בעסטער סיר.
פּוטער ימפּרוווז די טאַם פון סאָם, געבן עס אַ רייַך און סייווערי געשמאַק.
פֿאַר אפילו קוקינג, קלייַבן פיליץ פון ענלעך גרעב.
דו זאלסט נישט מאַך די פיש צו פיל בשעת סירינג צו אַנטוויקלען אַ גאנץ סקאָרינקע.

ווערייישאַנז

לימענע קרייַטעכץ בלאַקאַנד סאָם: לייג דאַר טהימע און אָרעגאַנאָ צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ ערבאַל טוויסט.
געווירציק בלאַקאַנד קאַטפיש: טאָפּל די קייען פעפער פֿאַר אַן עקסטרע געווירציק בריק.
קנאָבל פּוטער בלאַקאַנד סאָם: באַרשט עקסטרע צעלאָזן קנאָבל פּוטער אויף די פיליץ נאָך גרילינג.
סיטרוס בלאַקאַנד סאָם: זעסט אַ מאַראַנץ אָדער לייַם אין די געווירץ פֿאַר אַ סיטרוסי טאַם בוסט.
האָניק גלייזד בלאַקאַנד סאָם: דריזזלע אַ ביסל פון האָניק איבער די פיליץ נאָך קוקינג פֿאַר אַ זיס און געווירציק קאַנטראַסט.

מסקנא

גרילינג Alabama Blackened Catfish אויף די Arteflame גריל ינשורז אַ בישליימעס זאַפטיק, פלייווערפאַל שיסל מיט אַן אַנביטאַבאַל געוועב. די טיף היץ פון די צענטער גריל רייַבן לאַקס אין נעץ, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ גיט אַן אפילו ענדיקן. הנאה דעם שיסל מיט קיין פון אונדזער סאַגדזשעסטיד פּאָרינגז פֿאַר אַ געזונט-ראַונדיד גרילד סעודה.