האָניק-גלייזד אַרקאַנסאַס שינקע סטייקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דיק-שנייַדן אַרקאַנסאַס שינקע סטייקס באַקומען אַ שיין קעראַמאַלייזד סקאָרינקע דאַנק צו די טיף סירינג היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל. א זיס האָניק גלייז ימפּרוווז די נאַטירלעך סאַלטינעסס פון די שינקע, קריייטינג די שליימעסדיק וואָג פון פלייווערז. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, איר וועט פאַרשליסן די נעץ בשעת איר דערגרייכן אַ גאָלדען-ברוין ענדיקן וואָס קוקט און טייסץ אַמייזינג.

ינגרידיאַנץ

2 דיק-שנייַדן אַרקאַנסאַס שינקע סטייקס (וועגן 1 אינטש דיק)
1/4 גלעזל האָניק
2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
1 לעפל דידזשאָן זענעפט
1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
1/4 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
1 לעפל פריש געהאַקט פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען זיך.
אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די האָניק גלייז

אין אַ קליין שיסל, מישן האָניק, צעלאָזן פּוטער, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער און קייען פעפער (אויב ניצן).
קאָך געזונט צו פאַרבינדן.

שריט 3: פּרעגלען די שינקע סטייקס

שטעלן די שינקע סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די שינקע סטייקס פון די צענטער רייַבן צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
באַרשט די האָניק גלייז ברייטער האנט איבער די סטייקס.
קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, פליפּינג אַמאָל און באַרשט מיט מער גלייז.
קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור און באַזייַטיקן די סטייקס ווען זיי דערגרייכן 135 ° F (קאַריאָוווער קוקינג וועט ברענגען זיי אַרויף צו 145 ° F).

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די שינקע סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט נאָך רימוווינג פון די גריל.
שפּריצן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט.

עצות

שטענדיק לאָזן די שינקע קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג.
דו זאלסט נישט האָפּקען די סירינג שריט - עס לאַקס אין דזשוסאַז און ינטענסאַפייז טאַם.
באַסטע מיט נאָך האָניק גלייז לעבן די סוף פֿאַר אַ טיף קעראַמאַלאַזיישאַן.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.

ווערייישאַנז

אַנאַנאַס-גלייזד שינקע סטייק: פאַרבייַטן האָניק מיט אַנאַנאַס זאַפט און ברוין צוקער פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
נעצבוים-בורבאָן גלייזד שינקע סטייק: פאַרבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ און לייגן 1 לעפל פון בורבאָן פֿאַר אַ רויך זיסקייַט.
געווירציק טשיפּאָטלע שינקע סטייק: ניצן טשיפּאָטלע פּודער און הייס האָניק פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
קנאָבל פּוטער שינקע סטייק: ויסבייַטן האָניק גלייז מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ רייַך, סייווערי ענדיקן.
קרייַטעכץ-קראַסטיד שינקע סטייק: לייג ראָוזמערי, טהימע און אָרעגאַנאָ צו די גלייז פֿאַר אַ עראַמאַטיק טאַם.

מסקנא

קוקינג אַרקאַנסאַס שינקע סטייקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט די בעסטער פלייווערז דורך הויך-היץ סירינג און מילד פינישינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דער האָניק גלייז קריייץ אַ שיין קעראַמאַליזיישאַן, ריזאַלטינג אין אַ געשמאַק מאָלצייַט וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און ימפּרעסיוו צו דינען.