דייַטש ביר-מאַרינאַטעד כאַזער סטייקס אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

גרייט זיך פֿאַר אַן יריזיסטאַבאַל גרילד מייַסטערווערק! די דייַטש ביר-מעראַנייטיד כאַזער סטייקס זענען פלאַם-סירד צו שליימעס אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעליווערינג אַ זאַפטיק, רויכיק טאַם מיט אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, איר וועט פאַרשליסן געשמאַק דזשוסאַז און דערגרייכן די שליימעסדיק דאָננעסס. פייַער דיין אַרטעפלאַמע און באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

4 כאַזער אַקסל סטייקס (וועגן 1 אינטש דיק)
2 טעפּלעך דייַטש ביר (אַזאַ ווי פּילזנער אָדער העפעוועיזען)
3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1 לעפל דידזשאָן זענעפט
1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
1 לעפעלע זאַלץ
1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
2 טייבאַלספּונז פּוטער (פֿאַר גרילינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די דייַטש ביר, מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
וויסק די געמיש געזונט צו פאַרבינדן.

שריט 2: מאַרינירן די כאַזער סטייקס

שטעלן די כאַזער סטייקס אין אַ פּליטקע שיסל אָדער רעסעאַלאַבלע זעקל.
גיסן די מאַרינייד איבער די סטייקס, ינשורינג זיי זענען גאָר קאָוטאַד.
קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָדער פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק פֿאַר מאַקסימום טאַם.

שריט 3: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

אָרט דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין די גריל און גיסן גרינס ייל איבער זיי.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 4: סיר די כאַזער סטייקס

אַראָפּנעמען די כאַזער סטייקס פון די מאַרינייד און פּונקט טרוקן.
אָרט אַ קליין סומע פון פּוטער אויף די צענטער גריל רייַבן.
סיר די כאַזער סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו שאַפֿן אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די סעערד כאַזער סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די גריל רייַבן.
קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
אַראָפּנעמען פון די גריל, מנוחה פֿאַר 5 מינוט, און דינען הייס.

עצות

מאַרינירן די כאַזער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה צו ינפיוז די טאַם.
ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
מאָניטאָר די פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע צו קאָנטראָלירן קוקינג טעמפּעראַטורעס.
לאָזן די סטייקס מנוחה צו ענשור אַז זיי האַלטן זייער דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

געווירציק דייַטש כאַזער סטייקס: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און קייען פעפער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
קרייַטעכץ-ינפיוזד דייַטש כאַזער סטייקס: לייג פריש ראָוזמערי און טהימע צו די מאַרינייד פֿאַר אַ דיפּער עראַמאַטיק דערפאַרונג.
זיס און טאַנגי ווערסיע: מישן האָניק און אַ ביסל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק אין די מאַרינייד פֿאַר אַ וואָג פון זיסקייַט און אַסידאַטי.
קנאָבל-לאָווער ס כאַזער סטייקס: לייג ראָוסטיד קנאָבל פּאַפּ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ טיף, רייַך גאַרליקי טאַם.
סמאָוקי באַוואַריאַן כאַזער סטייקס: לייג אַ ביסל פליסיק רויך צו די מאַרינייד צו פאַרבעסערן די רויך טאַם.

מסקנא

די דייַטש ביר-מעראַנייטיד כאַזער סטייקס זענען אַן אַבסאָלוט שפּיל-טשאַנגער אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די טיף פלאַם סיר לאַקס אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג אָן ברענען.פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק און הנאה גרילינג פּערפעקשאַן יעדער מאָל!