הקדמה
גאָרנישט ביץ קריספּי, גאָלדען ביר-באַטטערד פיש פיליץ גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די אפילו היץ פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ סתימות אין טאַם, בשעת די צענטער גריל רייַבן גיט די רעכט פאַרבינדן פון קריספּנאַס. דעם דייַטש-ינספּייערד פיש שיסל איז פול פון געשמאַק און געוועב, וואָס מאכט עס אַן אַבסאָלוט מוזן-פּרובירן!
ינגרידיאַנץ
- 4 ווייַס פיש פיליץ (דאָרש, כאַדאַק אָדער פּאַלאַק)
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/2 גלעזל פּאַפּשוי
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 גלעזל קאַלט דייַטש ביר
- 1 יי
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- לימענע וועדזשיז פֿאַר סערווינג
- טאַרטאַר סאָוס פֿאַר דיפּינג
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו היץ די גריל פֿאַר 20 מינוט.
שריט 2: צוגרייטן די ביר טייג
- אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען מעל, פּאַפּשוי, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, און באַקינג פּודער.
- פּאַמעלעך גיסן אין די קאַלט דייַטש ביר בשעת וויסק קעסיידער.
- קלאַפּן אין די יי ביז איר האָבן אַ גלאַט, דיק טייג.
שריט 3: קאָך די פיש פיליץ
- טרוק די פיש פיליץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- מאַנטל יעדער פאַליי יוואַנלי מיט די ביר טייג.
שריט 4: גרילל די פיש פיליץ
- אָרט פּוטער אויף די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד פון די אַרטעפלאַמע גריל.
- קערפאַלי לייגן די באַטערד פיש פיליץ אויף די קאָאָקטאָפּ, לעבן די האָטטער צענטער.
- קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און קריספּי.
שריט 5: דינען און הנאה
- אַראָפּנעמען די פיש פון די גרילל. לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ מינוט.
- דינען מיט לימענע וועדזשיז און טאַרטאַר סאָוס.
עצות
- האַלטן די ביר קאַלט פֿאַר אַ קריספּיער טייג.
- טרוקן די פיש איידער קאָוטינג צו העלפן די טייג שטעקן בעסער.
- ניצן פּוטער פֿאַר אַ רייַך טאַם און אפילו סיר.
- קאָכן די פיש לעבן די האָטטער צענטער פֿאַר שנעל קריסינג.
ווערייישאַנז
- געווירציק ווערסיע: לייג קייען פעפער און הייס סאָוס צו די טייג פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- קרייַטעכץ-ינפיוזד: מישן אין פיינלי געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע פֿאַר פריש ערבאַל הערות.
- טשיזי כראָמטשען: לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן צו די טייג פֿאַר אַ טשיזי סקאָרינקע.
- גלוטען-פֿרייַ: פאַרבייַטן גלוטען-פֿרייַ מעל און פּאַפּשוי פֿאַר אַ גף טוויסט.
- פרעצל-קרוסטעד: צעטרעטן ווייך פּרעטאַלז און מישן זיי אין די טייג פֿאַר אַן עכט דייַטש פאַרבינדן.
מסקנא
גרילינג די ביר-באַטערד פיש פיליץ אויף די אַרטעפלאַמע גריל קריייץ אַ שיסל וואָס איז קריספּי, זאַפטיק און פול פון טאַם. צי איר דינען עס מיט טאַרטאַר סאָוס אָדער אַ זייַט פון פרייז, דעם דייַטש-ינספּייערד נאַש וועט זיין אַ רעגע באַליבט.
בעסטער פּאָרינגז
- דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט פֿאַר אַן עכט זייַט.
- א קאַלט באַוואַריאַן ביר צו פאַרבעסערן די פלייווערז.
- גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני ווי אַ פריש וואָג.
