גרילד אַלאַסקאַ פּיק סטייקס מיט לימענע און קראָפּ

הקדמה

גרילד אַלאַסקאַ פּיקע סטייקס זענען ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל און זאַפטיק, דאַנק צו די הויך היץ סיר אויף די אַרטעפלאַמע גריל. העכט פיליץ זענען סיזאַנד מיט פריש לימענע און קראָפּ, דעמאָלט סעערד איבער אַ עפענען פלאַם פֿאַר אַ קריספּי יקסטיריער בשעת זיי בלייבן ווייך און פלייקי ין. מיט די יינציק קוקינג זאָנעס פון די Arteflame גרילל, איר קענען דערגרייכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סירינג און שליימעסדיק דאָננעסס אָן ברענען די פיש. דעם רעצעפּט וועט פירן איר שריט דורך שריט צו מאַכן די בעסטער גרילד העכט איר האָט אלץ געהאט.

ינגרידיאַנץ

4 אַלאַסקאַ העכט פיליץ, וועגן 1-אינטש דיק
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
1 צפּ לימענע פּינטעלע
1 טבספּ פריש קראָפּ, געהאַקט
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
ליכט די פּאַפּיר און וואַרטן ביז די גריל איז גאָר העאַטעד, וועגן 20 מינוט.

טרעטן 2: צוגרייטן די העכט פיליץ

פּאַט די אַלאַסקאַ העכט פיליץ טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, לימענע זאַפט, לימענע פּינטעלע, געהאַקט קראָפּ, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קנאָבל פּודער.
באַרשט ביידע זייטן פון די פיליץ מיט די פּוטער געמיש.

שריט 3: סיר די העכט פיליץ

שטעלן די פיליץ אויף די צענטער גריל רייַבן, סירינג זיי פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט בייַ 1,000 ° F.
אַמאָל איר האָבן אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע, מאַך די פיליץ צו די קולער ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ

לאָזן די פיש צו קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F.
אַראָפּנעמען די פיליץ פון די גריל ווען זיי דערגרייכן 115 ° F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די פיליץ מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
דינען מיט לימענע וועדזשיז און הנאה!

עצות

שטענדיק אָנהייבן מיט אַ הייס גריל פֿאַר די שליימעסדיק סיר.
ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
דו זאלסט נישט אָוווערקוק די העכט; עס האלט צו קאָכן אפילו נאָך באַזייַטיקונג פון די גרילל.
עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פריש הערבס ווי פּעטרעשקע אָדער טהימע פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ פול מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

געווירציק קאַדזשון פּיקע: לייג אַ קאַדזשון געווירץ רייַבן צו די פיליץ איידער גרילינג פֿאַר אַ געווירציק בריק.
קנאָבל הערב פּיקע: פאַרגרעסערן די קנאָבל פּודער און לייגן פריש ראָוזמערי און טהימע.
פּאַרמעסאַן קראַסטיד פּיקע: שפּריצן פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די פיליץ נאָך סערינג.
האָניק גלאַזעד פּיקע: באַרשט די פיליץ מיט אַ האָניק און דידזשאָן זענעפט גלייז.
רויכיק פּאַפּריקאַ פּיקע: ניצן סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קומין פֿאַר אַ דרייסט, רויך טאַם.

מסקנא

גרילינג אַלאַסקאַ העכט סטייקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער נאַטירלעך פלייווערז בשעת זיי האַלטן זיי בישליימעס זאַפטיק. די קאָמבינאַציע פון הויך-היץ סירינג און קאַנטראָולד קאָאָקטאָפּ פינישינג ינשורז אַ קריספּי סקאָרינקע און פלייקי ינלענדיש. צי איר שטעקן מיט די קלאַסיש לימענע און קראָפּ געווירץ אָדער פּרובירן אַ פלייווערפאַל ווערייישאַן, דעם רעצעפּט וועט געבן איר רעסטאָראַן קוואַליטעט רעזולטאַטן יעדער מאָל.