איטאַליעניש גרילד ציקאָריע מיט אַנטשאָווי סאָוס

הקדמה

גרילינג ציקאָריע אויף די אַרטעפלאַמע גריל קעראַמאַליזיז זייַן אַ ביסל ביטער עדזשאַז, געבן עס אַ רויכיק טיפעניש פון טאַם. טאַפּט מיט אַ ומאַמי-רייַך אַנטשאָווי סאָוס, דעם שיסל איז אַן איטאַליעניש-ינספּייערד פרייד וואָס איז גרינג צו מאַכן און פּאַקט מיט טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 2 קעפ פון ציקאָריע (בעלגיאַן ענדיוו), כאַווד לענגטווייז
• 4 אַנטשאָווי פיליץ, פיינלי געהאַקט
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ רויט ווייַן עסיק
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ קאַפּערס, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט, פֿאַר גאַרניש
• פּאַרמעסאַן שייווינגז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן גרילינג טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די אַנטשאָווי סאָוס

1. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען די געהאַקט אַנטשאָוויז, מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, רויט ווייַן עסיק, און צעלאָזן פּוטער.
2. לייג די געהאַקט קאַפּערס און מישן ונ דורך.
3. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.

שריט 3: גרילל די ציקאָריע

1. באַרשט די שנייַדן זייטן פון די ציקאָריע מיט צעלאָזן פּוטער.
2. שטעלן זיי שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ, לעבן די צענטער פֿאַר מאַקסימום היץ.
3. גרילל פֿאַר וועגן 4 מינוט ביז קעראַמאַלייזד און אַ ביסל טשערד.
4. פליפּ און גריל פֿאַר נאָך 2 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: אַסעמבאַל און דינען

1. אַראָפּנעמען די גרילד ציקאָריע פון ​​די גריל און שטעלן עס אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּריצן מיט די אַנטשאָווי סאָוס.
3. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע און פּאַרמעסאַן שייווינגז אויב געוואלט.
4. דינען מיד און הנאה!

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• גרילל לעבן די צענטער פון די פלאַך שפּיץ פֿאַר אַ דיפּער קעראַמאַליזיישאַן.
• פֿאַר אַ מילדער טעם, ווייקן די ציקאָריע אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט איידער גרילינג.
• פּאָר דעם שיסל מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק.
• דינען ווי אַ זייַט אָדער לייגן פּראָטעין ווי גרילד שרימפּ פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק אַנטשאָווי סאָוס: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל היץ.
2. לימענע זעסט טוויסט: לייג פריש לימענע פּינטעלע צו די סאָוס פֿאַר אַ רעפרעשינג סיטרוס בריק.
3. נאַטי פּאַרמעסאַן: שפּריצן טאָוסטיד סאָסנע ניסלעך אויף שפּיץ פֿאַר אַ צוגעגעבן כראָמטשען.
4. סמאָוקי בייקאָן: ינקאָרפּערייט קריספּי קראַמבאַלד בייקאָן אין די סאָוס פֿאַר אַ רויך טיף.
5. קרייַטעכץ ינפיוזד: מישן אין פריש געהאַקט באַסיל און אָרעגאַנאָ אין די סאָוס פֿאַר עקסטרע איטאַליעניש פלייווערז.

מסקנא

גרילד ציקאָריע מיט אַנטשאָווי סאָוס איז אַ פּשוט נאָך געשמאַק שיסל וואָס ברענגט אויס דרייסט און רייַך פלייווערז. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן בשעת די ומאַמי-פּאַקט סאָוס טייז עס אַלע צוזאַמען, מאכן דעם אַן ימפּרעסיוו שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייט.

בעסטער פּאָרינגז

• א גלאז פון קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק אָדער ווערמענטינאָ
• גרילד פיש אָדער שרימפּ
• קראַסטי איטאַליעניש ברויט
• מאַרינאַטעד הזיתים ווי אַ זייַט