הקדמה
גרילד הייס וואַסער פּאַפּשוי איז אַ העפטן אין אַלאַבאַמאַ קוויזין, באקאנט פֿאַר זייַן קרונטשי יקסטיריער און ווייך ינלענדיש. בשעת עס איז טראַדישאַנאַלי געפּרעגלט, גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע ענכאַנסיז זייַן געוועב און געשמאַק, קריייטינג אַ קרוכלע, בוטטערי סקאָרינקע ינפיוזד מיט אַ סאַטאַל רויכיק טאַם.
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך פּאַפּשוי
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל צוקער (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל בוילינג וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- נאָך פּוטער פֿאַר גרילינג
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- אָרט די וילד נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט זיי.
- וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.
שריט 2: צוגרייטן די קאָרנברעאַד טייג
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי, זאַלץ און צוקער.
- ביסלעכווייַז קאָך אין די בוילינג וואַסער ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד.
- מישן אין די צעלאָזן פּוטער.
- לאָזן די טייג זיצן פֿאַר 5 מינוט צו טיקאַן.
שריט 3: פאָרעם די קאָרנברעאַד פּאַטיז
- ניצן דיין הענט, פאָרעם קליין פּאַטיז וועגן ½-אינטש דיק.
- פאַרזיכערן די פּאַטיז האַלטן זייער פאָרעם אָבער זענען נישט צו געדיכט.
שריט 4: גרילל די קאָרנברעאַד
- צעשמעלצן עטלעכע פּוטער אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ.
- אָרט די פּאַפּשוי פּאַטיז אויף די קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קריספּיער געוועב.
- לאָזן זיי קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט, פליפּינג אַמאָל זיי אַנטוויקלען אַ גאָלדען סקאָרינקע.
- מאַך זיי צו די ויסווייניקסט גריל זאָנעס אויב זיי דאַרפֿן נאָך קוקינג צייט.
שריט 5: דינען און הנאה
- אַראָפּנעמען די פּאַפּשוי פּאַטיז פון די גריל ווען גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.
- דינען וואַרעם מיט האָניק, פּוטער אָדער דיין באַליבסטע סאָוטהערן שיסל.
עצות
- ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
- פֿאַר צוגעלייגט געוועב, מישן פיינלי געהאַקט דזשאַלאַפּענאָס אָדער שרעדיד טשעדדאַר אין די טייג.
- גרילל איבער מיטל-צו-הויך היץ פֿאַר די קריספּיאַסט סקאָרינקע.
- אויב די פּאַטיז שטעקן, לייגן אַ ביסל מער פּוטער צו די קאָאָקטאָפּ איידער קוקינג.
ווערייישאַנז
- זיס האָניק קאָרנברעאַד: לייג 2 טייבאַלספּונז פון האָניק צו די טייג פֿאַר אַ ביסל זיס טוויסט.
- געווירציק דזשאַלאַפּענאָ קאָרנברעאַד: מישן אין 1 קליין דייסט דזשאַלאַפּענאָ פֿאַר אַ ביסל היץ.
- טשעדדאַר קעז פּאַפּשוי: פאַרלייגן אין ½ גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
- Herbed Cornbread: לייג 1 לעפעלע פון דאַר טהימע און ראָוזמערי.
- קנאָבל פּוטער קאָרנברעאַד: באַרשט די האַלב פּאַטיז מיט קנאָבל פּוטער פֿאַר עקסטרע טאַם.
מסקנא
גרילינג הייס וואַסער פּאַפּשוי ברויט אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ יינציק טוויסט צו דעם אַלאַבאַמאַ קלאַסיש, דעליווערינג אַ קריספּי גאָלדען סקאָרינקע פּאַקט מיט רויכיק, בוטטערי גוטסקייט. די אפילו היץ פאַרשפּרייטונג פון די קאָאָקטאָפּ ינשורז יעדער ביס איז בישליימעס האַלב. פּאָר דעם פּאַפּשוי מיט סמאָוקט מיץ אָדער טראדיציאנעלן סאָוטהערן זייטן פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט.
בעסטער פּאָרינגז
- באַרביקיו ריבס אָדער בריסקעט
- קאָללאַרד גרינז
- געפּרעגלט סאָם
- סאָוטהערן-נוסח בייקט בינז
- האָניק פּוטער פֿאַר עקסטרע זיסקייַט
