הקדמה
באַקומען גרייט צו געניסן אַ קלאַסיש אַרקאַנסאַס באַליבט - סמאָוקט ווורשט און פּעפּערז - האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם האַרציק שיסל ברענגט צוזאַמען לאָוקאַלי געמאכט סמאָוקט סאָסידזשיז מיט זיס גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז, אַלע קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע. דורך ערשטער סירינג די סאָסידזשיז אויף די 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן, מיר שלאָס די דזשוסאַז איידער ענדיקן זיי צו שליימעסדיק אויף די פלאַך שפּיץ ייבערפלאַך. גרילינג אַלץ אין אַמאָל ינשורז רייַך פלייווערז און אַ ביוטאַפלי סעערד פּרעזענטירונג. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען סטאַרטעד!
ינגרידיאַנץ
- 4 לאָוקאַלי געמאכט סמאָוקט ווורשט
- 2 גלאָק פּעפּערז (רויט, געל אָדער גרין), סלייסט
- 1 גרויס ציבעלע, סלייסט
- 2 טבספּ פּוטער
- 1 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/4 צפּ קנאָבל פּודער
- 4 האָאַגיע ראָללס (אַפּשאַנאַל)
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס בוימל.
- שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אויף די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען זיך פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גרילד איז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.
שריט 2: פּרעגלען די סמאָוקט ווורשט
- שטעלן די סמאָוקט סאָסידזשיז אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר זיי פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט בייַ 1,000 ° F.
- אַמאָל סעאַרעד, מאַך זיי צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ ייבערפלאַך צו ענדיקן קוקינג.
שריט 3: סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז
- צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ייבערפלאַך.
- לייג סלייסט גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז, געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, און קנאָבל פּודער.
- גרילל די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג טייל מאָל, ביז קעראַמאַלייזד און ווייך, וועגן 10 מינוט.
שריט 4: ענדיקן קוקינג די סאָסידזשיז
- לאָזן די סאָסידזשיז צו קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F.
- אַראָפּנעמען זיי ווען זיי דערגרייכן 130 ° F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו העכערונג אין טעמפּעראַטור נאָך קומען אַוועק די היץ.
שריט 5: אַסעמבאַל און דינען
- דינען סאָסידזשיז אויף אַ טעלער מיט גרילד פּעפּערז און אַניאַנז אָדער אין האָאַגיע ראָללס מיט דידזשאָן זענעפט.
- הנאה דיין בישליימעס גרילד אַרקאַנסאַס סמאָוקט ווורשט און פּעפּערז!
עצות
- ניצן לאָוקאַלי געמאכט סאָסידזשיז פֿאַר דער בעסטער עכט טאַם.
- סטרויערן די היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע צו קאָנטראָלירן דעם קוקינג פּראָצעס.
- פֿאַר עקסטרע טאַם, לייגן אַ שפּריץ פון וואָרסעסטערשירע סאָוס צו די וועדזשטאַבאַלז לעבן די סוף פון גרילינג.
ווערייישאַנז
- ספּייסי קיק: לייג סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פֿאַר עטלעכע היץ.
- Cheesy Delight: Top די סאָסידזשיז מיט צעלאָזן פּראָוואָלאָנע אָדער טשעדדאַר קעז.
- קנאָבל פּוטער ינפיוזשאַן: קאָכן אַלץ אין אַ קנאָבל פּוטער צונויפגיסן פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
- איטאַליעניש טאַם: ניצן איטאַליעניש סאָסידזשיז און לייגן עטלעכע קאַרש טאַמאַטאָוז צו די מישן.
- ביר-ברויז: גיסן אַ ביסל ביר איבער די סאָסידזשיז בשעת זיי קאָכן פֿאַר אַ יינציק טיפעניש פון טאַם.
מסקנא
קוקינג אַרקאַנסאַס סמאָוקט ווורשט און פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אויס טיף, רויך פלייווערז בשעת בעכעסקעם די עסנוואַרג בישליימעס סערד און זאַפטיק. פייַער דיין גרילל און מאַכן דעם קלאַסיש שיסל דער שטערן פון דיין ווייַטער קוקאָוט.
בעסטער פּאָרינגז
- פריש קאָלעסלאַוו
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
- קאַרטאָפל סאַלאַט
- גרילד קנאָבל ברויט
- טשילד מעלאָכע ביר אָדער זיס טיי
