אַלאַסקאַ גרילד סמאָוקט טשאַר אויף אַרטעפלאַמע

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, בוטטערי טאַם פון אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר מיט אַ שליימעסדיק וואָג פון ליכט רויך און הויך היץ סירינג. מיט די אַרטעפלאַמע גרילל, מיר פאַרשליסן די דזשוסאַז מיט אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גרילל רייַבן, און דזשענטלי ענדיקן די פיש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַן ינקרעדאַבלי ווייך און פלייווערפאַל שיסל.

ינגרידיאַנץ

• 2 אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר פיליץ
• 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 קליין האַנדפול פון האָלץ טשיפּס פֿאַר ליכט סמאָוקינג
• לימענע וועדזשיז פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די ייל-סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
4. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט.

שריט 2: צייַט און רויך די אַרקטיש טשאַר

1. רייַבן די אַרקטיש טשאַר פיליץ מיט צעלאָזן פּוטער.
2. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
3. לייג אַ קליין האַנדפול פון האָלץ טשיפּס לעבן די פייַער צו מאַכן אַ ליכט סמאָוקי טאַם.
4. אָרט די פיליץ אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ, לאָזן זיי אַרייַנציען די רויך פֿאַר וועגן 5 מינוט.

טרעטן 3: סיר די טשאַר אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. מאַך די פיליץ צו די צענטער גריל רייַבן.
2. פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט, לאַקינג די דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך פיליץ צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ברעג פֿאַר מילד היץ.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז זיי דערגרייכן 125 ף ינערלעך טעמפּעראַטור.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די פיליץ ווען זיי זענען 110 ° F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן צו 125 ° F.
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
3. באַצירן מיט לימענע וועדזשיז און דינען.

עצות

• פֿאַר אפילו מער טאַם, בוסט די טשאַר מיט פּוטער בשעת פינישינג אויף די גרילד.
• ניצן סיטרוס האָלץ טשיפּס פֿאַר אַ לייטלי זיס רויכיק טאַם.
• מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור ענג צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַדזשון טשאַר: פאַרבייַטן פּאַפּריקאַ מיט קאַדזשון געווירץ און לייגן אַ קניפּ פון קייען.
2. הערבעד לימענע טשאַר: ניצן פריש ראָוזמערי און טהימע צוזאַמען מיט לימענע פּינטעלע אין די געווירץ.
3. קנאָבל פּוטער טשאַר: מישן מינסט קנאָבל אין די צעלאָזן פּוטער איידער באַסטינג.
4. אַסיאַן גלאַזעד טשאַר: באַרשט מיט אַ סוי סאָוס, האָניק און ינגבער גלייז איידער סירינג.
5. נעצבוים סמאָוקט טשאַר: דריזזלע מיט נעצבוים סירעפּ און נוצן פּעקאַן האָלץ טשיפּס פֿאַר אַ רייַך טאַם.

מסקנא

גרילינג אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר אויף די אַרטעפלאַמע רעזולטאַטן אין אַ גלייַכן קאָמבינאַציע פון ​​​​סיערד קריספּינאַס און זאַפטיק צערטלעכקייַט. די ליכט סמאָוקינג מוסיף טיפקייַט צו זייַן געוויינטלעך רייַך טאַם. פּרוּווט דעם רעצעפּט און ימפּאָנירן דיין געסט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
• טשאַרד לימענע סלייסיז
• ראָוסטיד בעיבי פּאַטייטאָוז
• ליכט ווייַס ווייַן אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט סיטרוס ווינאַיגרעטטע