אַלאַסקאַ גרילד קאַטשקע ברוסט מיט בערי גלייז

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך פלייווערז פון ווילד אַלאַסקאַ קאַטשקע ברוסט עקספּערטלי גרילד אויף די Arteflame גריל. דעם אופֿן לאַקס אין דזשוסאַז בשעת קריייטינג די שליימעסדיק סיר. די זיס און טאַנגי ווילד יאַגדע גלייז ענכאַנסיז די סמאָוקינאַס, מאכן דעם אַ שיסל וואָס איז וויזשוואַלי סטאַנינג און בערסטינג מיט טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 4 ווילד אַלאַסקאַ קאַטשקע בריסט
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 גלעזל געמישט ווילד בעריז (בלובעריז, ראַזבעריז, בלאַקבעריז)
• 2 טבספּ האָניק
• 2 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
• 1 צפּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו בויען, און אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין גרייט.

טרעטן 2: צוגרייטן די קאַטשקע בריסט

1. טרוק די קאַטשקע בריסט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. כעזשבן די הויט אין אַ קריסקראָסס מוסטער, זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן אין די פלייש.
3. געווירץ ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער אויף ביידע זייטן.

שריט 3: פּרעגלען די קאַטשקע בריסט

1. אָרט די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט ביז די הויט איז קריספּי און גאָלדען ברוין.
3. פליפּ די בריסט און פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 2 מינוט.

שריט 4: קאָכן די קאַטשקע צו שליימעסדיק

1. מאַך די קאַטשקע בריסט צו די אַרטעפלאַמע ס פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם ברעג ווו די היץ איז נידעריקער.
2. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן (אַראָפּנעמען ביי 115 ° F ווי די טעמפּעראַטור וועט העכערונג).
3. לאָזן די קאַטשקע מנוחה בשעת מאכן די גלייז.

שריט 5: מאַכן די ווילד יאַגדע גלייז

1. לייג פּוטער צו די אַרטעפלאַמע פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.
2. לייג די ווילד בעריז, האָניק, באַלסאַמיק עסיק, ראָוזמערי, דידזשאָן זענעפט, און קנאָבל פּודער.
3. קאָכן די געמיש, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טיקאַנז אין אַ גלייז (וועגן 5-7 מינוט).

שריט 6: גלייז און דינען

1. לעפל די יאַגדע גלייז איבער די גרילד קאַטשקע בריסט.
2. רעפטל און דינען מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם.

עצות

• שטענדיק לאָזן די פייַער בויען צו אַ אָפּטימאַל טעמפּעראַטור איידער פּלייסינג פלייש אויף די גרילל.
• אַראָפּנעמען די קאַטשקע פון ​​די גרילל בייַ 115 ° F צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו ברענגען עס צו די שליימעסדיק 130 ° F.
• ניצן בלויז פריש און ווילד בעריז פֿאַר דער בעסטער וואָג פון זיסקייַט און טאַרטנאַס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק בערי גלייז: לייג 1/2 צפּ קייען פעפער צו די גלייז פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. סיטרוס קרייַטעכץ קאַטשקע: מישן אין די פּינטעלע פון ​​איין מאַראַנץ פֿאַר אַ העל סיטרוס טאָן.
3. וויסקי בערי גלייז: לייג 2 טבספּ פון שנאַפּס פֿאַר אַ טיף, רויך טאַם.
4. נעצבוים גלאַזעד קאַטשקע: ויסבייַטן האָניק פֿאַר ריין נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ ריטשער זיסקייַט.
5. אַסיאַן-ינספּייערד קאַטשקע: ניצן סוי סאָוס און ינגבער אַנשטאָט פון באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ ומאַמי טוויסט.

מסקנא

גרילינג ווילד אַלאַסקאַ קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט די נאַטירלעך פלייווערז בשעת לאַקינג די דזשוסאַז. די רייַך, רויכיק סיר קאַמביינד מיט די זיס און טאַנגי ווילד יאַגדע גלייז קריייץ אַ מאָלצייַט וואָס איז ביידע גאָורמעט און גרינג צו מאַכן.פּרוּווט איינער פון די ווערייישאַנז פֿאַר אַ נייַע טוויסט אויף דעם קלאַסיש שיסל!

בעסטער פּאָרינגז

• פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר.
• דינען צוזאמען גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז.
• הנאה מיט אַ זייַט פון קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער ווילד רייַז.