האָלענדיש זוורקאָאָל גריל פּאַקאַט מיט פּאַטייטאָוז און בייקאָן

הקדמה

דעם האָלענדיש Zuurkool (Sauerkraut) גרילל פּאַקאַט איז אַ סייווערי פרייד פּאַקט מיט לייַערס פון געשמאַק ינגרידיאַנץ. די רויכיק טשאַר פון די אַרטעפלאַמע גריל גיט די סאַוערקראַוט און פּאַטייטאָוז אַ גלייבן טיפעניש פון טאַם, בשעת די בייקאָן קריספּיז ביוטאַפלי אין זייַן אייגן פעט. א טאַנגי זענעפט סאָוס טייז אַלץ צוזאַמען, קריייטינג אַ שיסל וואָס וועט האָבן אַלעמען קומען צוריק פֿאַר מער!

ינגרידיאַנץ

1 לב סאַוערקראַוט, ויסגעשעפּט
4 מיטל פּאַטייטאָוז, טינלי סלייסט
8 סלייסיז בייקאָן, געהאַקט
1 מיטל ציבעלע, טינלי סלייסט
2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
1 טבספּ גאַנץ קערל זענעפט
2 טבספּ שווער קרעם
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
לאָזן די פייַער בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

טרעטן 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

רעפטל די פּאַטייטאָוז און ציבעלע טינלי.
צעהאַקן די בייקאָן אין ביס-סייזד ברעקלעך.
אין אַ שיסל, מישן די סאַוערקראַוט, זענעפט, שווער קרעם און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: קאָכן די בייקאָן

אָרט די בייקאָן ברעקלעך אַנטו די האָטטער געגנט פון די פלאַך-שפּיץ גרילדלע.
לאָזן זיי קאָכן ביז זיי קרוכלע אַרויף, דעמאָלט מאַך זיי צו די קולער טייל פון די גרילד צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: גרילל די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז

פאַרשפּרייטן פּוטער אויף די פלאַך-שפּיץ גרילד.
לייג די סלייסט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
קאָכן ביז קעראַמאַלייזד און גאָפּל-ווייך, טייל מאָל טורנינג.

שריט 5: קאָכן די סאַוערקראַוט געמיש

מאַך די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אַ ביסל צו די קולער אָפּטיילונג פון די פלאַך שפּיץ.
לייג סאַוערקראַוט געמיש צו די גרילד, אַלאַוינג עס צו אַרייַנציען די סמאָוקינאַס פון די פייַער.
קאָך טייל מאָל ביז העאַטעד דורך.

שריט 6: אַסעמבאַל און דינען

מישן די האַלב פּאַטייטאָוז און ציבעלע מיט די סאַוערקראַוט געמיש.
שפּיץ מיט קריספּי בייקאָן.
באַצירן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע און דינען מיד.

עצות

ניצן פריש ברענהאָלץ פֿאַר אַ ריין רויך טאַם.
סטרויערן היץ זאָנעס אויף די גרילד צו קאָכן ינגרידיאַנץ יוואַנלי אָן ברענען.
פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס, רעגנדל נאָך צעלאָזן פּוטער איבער די שיסל איידער געדינט.

ווערייישאַנז

טשיזי זוורקאָאָל: לייג שרעדיד גאָלדאַ קעז אויף שפּיץ בשעת גרילינג פֿאַר אַ קרימי, טשיזי טוויסט.
רויכיק קיעלבאַסאַ זוורקאָאָל: פאַרבייַטן בייקאָן מיט סלייסט סמאָוקט קיעלבאַסאַ פֿאַר אַ דיפּער, פלייש טאַם.
געווירציק זוורקאָאָל: מישן אין רויט פעפער פלאַקעס אָדער געהאַקט דזשאַלאַפּעñאָס פֿאַר אַ בריק פון היץ.
עפּל & זוורקאָאָל: לייג טינלי סלייסט apples פֿאַר אַ זיס און טאַנגי קאַנטראַסט.
ביר-ברינעד זוורקאָאָל: ווייקן סאַוערקראַוט אין טונקל ביר פֿאַר אַ שעה איידער קוקינג פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.

מסקנא

גרילינג דעם האָלענדיש זוורקאָאָל שיסל אויף די אַרטעפלאַמע מאכט עס ניט בלויז ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל, אָבער אויך האלט קלינאַפּ צו אַ מינימום. מיט קריספּי בייקאָן, קרימי פּאַטייטאָוז און סמאָוקי סאַוערקראַוט, דעם שיסל איז אַ געראַנטיד מאַסע-פּלעאַסער.הנאה דעם האָלענדיש ספּעציאַליטעט מיט דיין באַליבסטע זייטן!