דייַטש גרילד קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ גלייז

הקדמה

זאַפטיק, פלייווערפאַל און בישליימעס סערד, דעם דייַטש-ינספּייערד גרילד קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ גלייז איז האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. ניצן די פאַרקערט שערן אופֿן, מיר פאַרשליסן יעדער קאַפּ פון געשמאַק און דערגרייכן אַ פּרעכטיק קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. די נאַטירלעך זיסקייַט פון די מאַראַנץ גלייז ימפּרוווז די רייַך טעם פון די קאַטשקע, וואָס מאכט עס אַ יריזיסטאַבאַל שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ

2 קאַטשקע בריסט
1/2 גלעזל פריש מאַראַנץ זאַפט
2 טבספּ האָניק
1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
1 צפּ סוי סאָוס
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ זאַלץ
2 טבספּ פּוטער
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
1 צפּ מאַראַנץ פּינטעלע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע ברוסט

ניצן אַ שאַרף מעסער, כעזשבן די הויט פון די קאַטשקע ברוסט אין אַ קריסקראָסס מוסטער.
געווירץ ביידע זייטן פון די קאַטשקע מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער.

שריט 3: מאַכן די מאַראַנץ גלייז

אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן פּוטער לעבן די ויסווייניקסט ברעג.
לייג מאַראַנץ זאַפט, האָניק, דידזשאָן זענעפט, סוי סאָוס און מאַראַנץ פּינטעלע.
מליען ביז די גלייז טיקאַנז, סטערינג טייל מאָל.

שריט 4: פּרעגלען די קאַטשקע

אָרט די קאַטשקע ברוסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן.
קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קריספּי.
פליפּ און פּרעגלען די אנדערע זייַט פֿאַר 1-2 מינוט.

שריט 5: קאָכן ביז גרייט

מאַך די קאַטשקע ברוסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.
באַרשט ברייטהאַרציק מיט די מאַראַנץ גלייז ווי עס קוקס.

שריט 6: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די קאַטשקע ווען די טעמפּעראַטור איז 115 ° F (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן).
לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.
שפּריצן מיט עקסטרע גלייז און דינען מיד.

עצות

שטענדיק לאָזן די פלייש מנוחה איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.
אויב די הויט איז נישט קריספּי גענוג, סיר עס אַ ביסל עקסטרע סעקונדעס.
סטרויערן די קאָכן צייט באזירט אויף דיין בילכער קאַנסאַמשאַן.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ קוקינג.

ווערייישאַנז

געווירציק אָראַנדזש גלייז: לייג 1/2 צפּ קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די גלייז פֿאַר עקסטרע היץ.
קרייַטעכץ סיטרוס גלייז: ינפיוז פריש טהימע אָדער ראָוזמערי פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
ינגבער-ינפיוזד גלייז: לייג אַ לעפעלע פון פרעשלי גרייטיד ינגבער פֿאַר אַ וואַרעם טיפעניש פון טאַם.
דייַטש ביר גלייז: פאַרבייַטן האַלב פון די מאַראַנץ זאַפט מיט אַ טונקל דייַטש ביר פֿאַר אַ מאַלטי ריטשנאַס.
באַלסאַמיק אָראַנדזש גלייז: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ טאַנגי וואָג פון זיסקייַט.

מסקנא

מאַסטערינג גרילד קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַמע דיליווערז קריספּי הויט, זאַפטיק פלייש און אַ קעראַמאַלייזד מאַראַנץ גלייז וואָס פּערז בישליימעס. גיי די פאַרקערט שערן אופֿן, נוצן די בעסטער ינגרידיאַנץ און ימפּאָנירן דיין געסט מיט אַ רעסטאָראַן-ווערט מייַסטערווערק.