קריספּי דייַטש גרילד כאַזער נאַקאַל (Schweinshaxe)

הקדמה

גאָרנישט ביץ אַ טראדיציאנעלן דייַטש שוויינשאַקסע מיט זיין קריספּי קראַקלינג הויט און ווייך ינלענדיש. מיט די Arteflame גריל, מיר דערגרייכן אַן גלייבן סקאָרינקע מיט אַ געשמאַק זאַפטיק צענטער. דער שליסל צו שליימעסדיק כאַזער נאַקאַל סטאַרץ מיט אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר נאכגעגאנגען דורך פּאַמעלעך גרילינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם ינשורז מאַקסימום טאַם און געוועב. באַקומען גרייט צו ימפּאָנירן מיט דעם לעצט גרילד כאַזער נאַקאַל רעצעפּט!

ינגרידיאַנץ

2 כאַזער נאַקאַלז (בעערעך 2 לבס יעדער)
2 טבספּ פּראָסט ים זאַלץ
1 טבספּ שוואַרץ פעפער
1 טבספּ קימל זאמען
1 טבספּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ ציבעלע פּודער
2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
1 טבספּ דידזשאָן זענעפט (פֿאַר סערווינג)
1 לאַבן קאָרן ברויט (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו ברענען אַראָפּ ביז די גריל ריטשאַז ידעאַל קוקינג טעמפּעראַטור אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די כאַזער נאַקאַלז

טרוק די כאַזער נאַקאַלז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
געווירציק צייַט מיט ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קאַראַוויי זאמען, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.

שריט 3: פּרעגלען די כאַזער נאַקאַלז

שטעלן די כאַזער נאַקאַלז אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע בייַ 1,000 ° F.
פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט צו קרוכלע די הויט און שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 4: פּאַמעלעך גרילל צו פּערפעקשאַן

מאַך די סערעד נאַקאַלז צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ, ווו די טעמפּעראַטור איז נידעריקער.
באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער און לאָזן זיי גריל סלאָולי פֿאַר וועגן 2 שעה, טורנינג טייל מאָל.
גרילל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 175 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די כאַזער נאַקאַלז פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו 175 ° F).
לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
דינען הייס מיט דידזשאָן זענעפט און קאָרן ברויט.

עצות

פֿאַר עקסטרע קריספּי הויט, שפּריצן די כאַזער נאַקאַל מיט אַ ביסל וואַסער בעשאַס די פּאַמעלעך גרילינג פּראָצעס.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס אָן אָוווערקוקינג.
דרייען די נאַקאַלז פּיריאַדיקלי צו ענשור אפילו קוקינג.
גרילל עטלעכע סלייסט אַניאַנז און סאַוערקראַוט אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת די נאַקאַלז קאָכן פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

באַוואַריאַן סטייל: מאַרינירן די כאַזער נאַקאַלז אין טונקל ביר יבערנאַכטיק פֿאַר ריטשער טאַם.
קנאָבל קרייַטעכץ: לייג פריש ראָוזמערי, טהימע און מינסט קנאָבל פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
געווירציק: רייַבן מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ און טשילי פּודער פֿאַר צוגעגעבן היץ.
האָניק זענעפט גלייז: באַרשט מיט אַ געמיש פון האָניק און דידזשאָן זענעפט אין די לעצטע 30 מינוט פון גרילינג.
אַסיאַן פוסיאָן: מאַרינירן אין סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ פלייווערפאַל טוויסט.

מסקנא

קריספּי אויף די אַרויס, זאַפטיק אויף די ין - דעם דייַטש גרילד כאַזער נאַקאַל איז אַ שאָוסטאַפּפּער בייַ קיין קוקאַוט. דאַנק צו די Arteflame גרילל, איר קענען דערגרייכן אַ גאנץ סקאָרינקע פון סטייקהאָוסע און האַלטן די פלייש ינקרעדאַבלי ווייך.פייַער דיין גרילל און הנאה דעם לעצט דייַטש נאַש!