בריטיש ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט טהימע פּוטער

הקדמה

דעם בריטיש-ינספּייערד שיסל ברענגט צוזאַמען זיס און ערטי ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע מיט טהימע-ינפיוזד פּוטער. די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע אַלאַוז אַן אפילו סיר אָן ברענען, קריייטינג אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די וועדזשטאַבאַלז ווייך ין. דאָס איז די שליימעסדיק זייַט שיסל פֿאַר קיין גרילד פלייש אָדער אַ טרייסט סטאַנדאַלאָנע מאָלצייַט בעשאַס די קאָולדער חדשים.

ינגרידיאַנץ

• 2 גרויס פּעטרעשקע, פּילד און סלייסט אין וועדזשיז
• 3 גרויס קעראַץ, פּילד און סלייסט דייאַגאַנאַלי
• 2 גרויס פּאַסטערנאַק, פּילד און סלייסט אין וועדזשיז
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די טהימע פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער מיט טהימע בלעטער, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און אַפּשאַנאַל סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
2. קאָך געזונט צו פאַרבינדן.

שריט 3: גרילל די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז

1. פאַרשפּרייטן די סלייסט טורניפּס, קעראַץ און פּאַסטערנאַק יוואַנלי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ העכער היץ סיר.
2. באַרשט די וועדזשטאַבאַלז מיט די טהימע-ינפיוזד פּוטער.
3. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז סיזז פֿאַר וועגן 8-10 מינוט, פליפּינג טייל מאָל ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיף גאָלדען סקאָרינקע.
4. מאַך זיי צו די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג אין אַ ביסל נידעריקער טעמפּעראַטור פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: דינען און הנאה

1. אַריבערפירן די גרילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז צו אַ געדינט שיסל.
2. דריזזלע מיט קיין רוען טהימע פּוטער און גאַרניש מיט עקסטרע פריש טהימע אויב געוואלט.
3. דינען וואַרעם און הנאה!

עצות

• פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, ענשור אַז די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען יוואַנלי שנייַדן פֿאַר קאָנסיסטענט קוקינג.
• פּאַזישאַנינג די וועדזשטאַבאַלז לעבן דעם צענטער ערשטער ינשורז אַ געהעריק סיר איידער פינישינג זיי בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור.
• פריש טהימע ימפּרוווז די טאַם, אָבער איר קענען פאַרבייַטן מיט ראָוזמערי אָדער סאַגע פֿאַר אַ אַנדערש ערביישאַס טאָן.
• אויב ניצן סמאָוקט פּאַפּריקאַ, עס מוסיף אַ מילד סמאָוקינאַס וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די גרילד טאַם ביוטאַפלי.

ווערייישאַנז

1. האָניק-גלייזד ווערייישאַן: לייג 1 טבספּ פון האָניק צו די צעלאָזן פּוטער פֿאַר אַ ריר פון זיסקייַט.
2. געווירציק ווערייישאַן: לייג 1/2 צפּ פון טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ מילד היץ בריק.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד ווערייישאַן: ניצן אַ מישן פון טהימע, ראָוזמערי און סאַגע פֿאַר אַ מער קאָמפּליצירט ערביישאַס טאַם.
4. טשיזי ווערייישאַן: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די וועדזשטאַבאַלז בעשאַס די לעצטע מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ קריספּי, טשיזי סקאָרינקע.
5. באַלסאַמיק גלייזד ווערייישאַן: דריזזלע באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די גרילד רוץ איידער געדינט פֿאַר אַ טאַנגי טיפעניש פון טאַם.

מסקנא

ווינטער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט טהימע פּוטער זענען אַ געשמאַק, פּשוט און וואָרמינג שיסל. די אַרטעפלאַמע גריל גיט די שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן און געוועב, בשעת די פּוטער ינפיוזד טהימע ברענגט די רייַך, ערטי פלייווערז פון וועדזשטאַבאַלז.פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק און הנאה אַ באמת פּויעריש בריטיש-ינספּייערד זייַט שיסל.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ביפסטייק אָדער לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• ראָוסטיד הינדל פֿאַר אַ באַלאַנסט און פלייווערפאַל פּערינג.
• וואַרעם קראַסטי ברויט מיט קרייַטעכץ פּוטער צו דערגאַנג די טהימע הערות.
• גאַנץ-באַדיד רויט ווייַן אַזאַ ווי אַ קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט.