איטאַליעניש האָלץ-גריללעד פּערז מיט האָניק און פּעקאָרינאָ

הקדמה

הייבן דיין גריללינג שפּיל מיט די האָלץ-גרילעד פּערז דריזזלעד מיט גאָלדען האָניק און פּערד מיט נאַטי פּעקאָרינאָ קעז. ניצן די Arteflame גרילל, דעם רעצעפּט ניצט די אפילו היץ פאַרשפּרייטונג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו בישליימעס קעראַמאַלייזד די פּערז אָן ברענען זיי, ימפּרוווינג זייער נאַטירלעך זיסקייַט. פאַרטיק מיט אַ רעגנדל פון האָניק און יידל שייווינגז פון פּעקאָרינאָ, דעם שיסל איז אַ פּשוט נאָך לאַגזשעריאַס מייַכל, ידעאַל ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער פאַרבייַסן.

ינגרידיאַנץ

• 4 רייפּ אָבער פעסט פּערז, כאַווד און קאָריד
• 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ האָניק
• 4 oz פּעקאָרינאָ קעז, טינלי סלייסט
• 1/2 לעפל צימערינג (אַפּשאַנאַל)
• 1/4 גלעזל געהאַקט טאָוסטיד פּעקאַנז (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)
• פריש טהימע בלעטער פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די פּערז

1. באַרשט יעדער באַרנע האַלב מיט צעלאָזן פּוטער.
2. שפּריצן מיט אַ ליכט דאַסטינג פון צימערינג אויב געוואלט.

שריט 3: גרילל די פּערז

1. אָרט באַרנע כאַווז שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די האָטטער ינער אָפּטיילונג פון די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. גרילל פֿאַר וועגן 5-8 מינוט ביז די פּערז האָבן קעראַמאַלייזד און דעוועלאָפּעד גריל מאַרקס.
3. פליפּ די פּערז און מאַך זיי אַ ביסל אַוטווערד צו אַ נידעריקער היץ זאָנע.
4. גרילל נאָך 5-7 מינוט ביז די פּערז זענען ווייך אָבער נאָך בעשאָלעם.

שריט 4: אַסעמבאַל די שיסל

1. אַריבערפירן גרילד פּערז אויף אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּיץ יעדער באַרנע מיט דין סלייסיז פון פּעקאָרינאָ קעז.
3. שפּריצן האָניק איבער די פּערז און קעז.
4. גאַרניש מיט פריש טהימע און טאָוסטיד פּעקאַנז אויב ניצן.

עצות

• ניצן רייפּ אָבער פעסט פּערז צו ענשור זיי האַלטן זייער פאָרעם בשעת גרילינג.
• באַרשט די פּערז מיט פּוטער אלא ווי ייל פֿאַר אַ רייַך, קעראַמאַלייזד געוועב.
• מאַך די פּערז צו אַ נידעריקער היץ זאָנע נאָך ערשט קעראַמאַליזיישאַן צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג.
• די אַרטעפלאַמע ס פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קעראַמאַליזיישאַן אָן ברענען די פּערז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פּערז: לייג אַ קניפּ פון מושקאַט און קלאָווע פֿאַר אַ וואַרעם, ספּייסט טאַם.
2. Nutty Delight: שפּריצן קראַשט האָזענע ניסלעך אַנשטאָט פון פּעקאַנז פֿאַר אַן ערטי כראָמטשען.
3. בלסאַמיק גלייז: ויסבייַטן די האָניק פֿאַר אַ רעגנדל פון אַלט באַלסאַמיק רעדוקציע פֿאַר אַ טאַנגי-זיס קאַנטראַסט.
4. בלוי קעז טוויסט: פאַרבייַטן פּעקאָרינאָ מיט בלוי קעז פֿאַר אַ דרייסט, טאַנגי קאָמבינאַציע.
5. וואַניל פּערז: באַרשט די פּערז מיט וואַניל-ינפיוזד פּוטער פֿאַר אַ פאַרבייַסן-ווי ענדיקן.

מסקנא

גרילינג פּערז אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט זייער נאַטירלעך זיסקייַט בשעת אַטשיווינג אַ שיין קעראַמאַלייזד ענדיקן. פּערד מיט האָניק און פּעקאָרינאָ, דעם שיסל איז אַן עלעגאַנט נאָך פּשוט דערצו צו קיין מאָלצייַט. צי געדינט ווי אַ פאַרשפּייַז, זייַט אָדער פאַרבייַסן, די האָלץ-גרילעד פּערז זענען זיכער צו ימפּאָנירן.

בעסטער פּאָרינגז

• א קרוכלע פּינאָט גריגיאָ אָדער וויאָגניער צו דערגאַנג די זיסקייַט פון די פּערז.
• קראַסטי איטאַליעניש ברויט צו שעפּן די וואַרעם, צעלאָזן פּעקאָרינאָ.
• פּראָססיוטטאָ פֿאַר אַ געזאָלצן קאַנטראַסט צו באַלאַנסירן די האָניק און קעז.