הקדמה
גאָרנישט ביץ די דרייסט פלייווערז פון אַריזאָנאַ-נוסח גאַס טאַקאָוז, ספּעציעל ווען גרילד איבער אַ עפענען פלאַם. דורך סירינג די קאַרנע אַסאַדאַ אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע ביי 1,000 ° F, מיר פאַרשליסן די דזשוסאַז פֿאַר מאָוטהוואַטערינג צערטלעכקייַט. דערנאָך, מיר ענדיקן קוקינג די פלייש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ איידער געדינט עס אין וואַרעם מיני טאָרטיללאַס מיט פריש אַניאַנז און סילאַנטראָו. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען סטאַרטעד!
ינגרידיאַנץ
- 1 לב רעקל ביפסטייק (אָדער פלאַנג ביפסטייק), טינלי סלייסט
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 1 טבספּ פּוטער
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 גלעזל ווייַס ציבעלע, פיינלי דאַקט
- 1/4 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
- 8 מיני פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- לייַם וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
- לאָזן די פייַער צו בויען און די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.
שריט 2: צוגרייטן די קאַרנע אַסאַדאַ
- רייַבן די ביפסטייק מיט לייַם זאַפט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
- לאָזן עס מאַרינירן בשעת די גרילל היץ אַרויף.
שריט 3: פּרעגלען די ביפסטייק
- שטעלן די ביפסטייק אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F און סיר פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
- מאַך די ביפסטייק צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
- אַראָפּנעמען די פלייש פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.
שריט 4: וואַרעם די טאָרטיללאַס
- בשעת די ביפסטייק רעסץ, שטעלן די מיני פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- היץ פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט ביז וואַרעם און אַ ביסל טשערד.
שריט 5: אַסעמבאַל די טאַקאָוז
- רעפטל די קאַרנע אַסאַדאַ אין קליין סטריפּס.
- פּלאָמבירן יעדער טאָרטיללאַ מיט ביפסטייק, דייסט ציבעלע, און געהאַקט סילאַנטראָו.
- דינען מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.
עצות
- ניצן רעקל אָדער פלאַנג ביפסטייק פֿאַר דער בעסטער געוועב און טאַם.
- לאָזן די ביפסטייק מנוחה פֿאַר 5 מינוט נאָך גרילינג צו האַלטן די דזשוסאַז.
- גרילל אַלץ אין דער זעלביקער צייט, ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- נאָר פליפּ די קאַרנע אַסאַדאַ אַמאָל בעשאַס די סירינג בינע פֿאַר אַ גאנץ סקאָרינקע.
ווערייישאַנז
- געווירציק טשיפּאָטלע: לייג טשיפּאָטלע פּודער און קייען צו די געווירץ פֿאַר עקסטרע היץ.
- קנאָבל פּוטער: ביסט די ביפסטייק מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער בשעת קוקינג פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
- סיטרוס מאַרינאַדע: מאַרינירן די ביפסטייק אין מאַראַנץ און לייַם זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
- אַוואָקאַדאָ דילייט: Top די טאַקאָוז מיט סלייסט אַוואָקאַדאָ פֿאַר אַ קרימי געוועב.
- אַנאַנאַס סאַלסאַ: דינען מיט אַ פריש אַנאַנאַס סאַלסאַ פֿאַר אַ זיס און געווירציק קאָמבינאַציע.
מסקנא
אַריזאָנאַ-נוסח גאַס טאַקאָוז געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען די שליימעסדיק וועג צו געניסן אַן עכט, פלאַם-גרילד דערפאַרונג. די הויך היץ סיז די פלייש צו שליימעסדיק, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק און דינען זיי מיט פריש טאַפּינגז פֿאַר אַ געשמאַק מאָלצייַט יעדער מאָל.
בעסטער פּאָרינג
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט אַ שפּריצן פון קאָטידזשאַ קעז
- מעקסיקאַן גאַס-נוסח רייַז
- אייז-קאַלט מאַרגאַריטאַ אָדער האָרטשאַטאַ
- שוואַרץ בעבל און פּאַפּשוי סאַלאַט
