ווער בעסער ווי Steven Raichlen צו ווייַזן די אָסאַם אַרטעפלאַמע גרילל?! הנאה דעם רעצעפּט פון די באַרביקיו ביבל האר זיך.
טראָגן: סערוועס 4
פֿאַר די מאַנראָו קאָונטי עסיק דיפּ:
8 טייבאַלספּונז (1 שטעקן) אַנסאַלטעד פּוטער 2 טעפּלעך דיסטילד ווייַס עסיק 2 טייבאַלספּונז פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד ווייַס צוקער אָדער ברוין צוקער 1 לעפל קייען פעפער 1 לעפל פּראָסט זאַלץ (ים אָדער קאָשער) 1 לעפל הייס סאָוס, אַזאַ ווי פראַנק ס רעדהאָט
פֿאַר חזיר:
2 פונט כאַזער אַקסל סטייקס (בלייד סטייקס) אָדער דין-שנייַדן כאַזער טשאָפּס פּראָסט זאַלץ (ים אָדער קאָשער) און קראַקט אָדער פּראָסט ערד שוואַרץ פעפערקאָרנס קרימי מאָן זוימען און כריין סלאַוו, פֿאַר סערווינג (זען רעצעפּט)
שריט 1: מאַכן די עסיק טונקען: צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שווער פאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די עסיק, פעפער, צוקער, קייען, זאַלץ און הייס סאָוס. רעדוצירן די היץ און דזשענטלי מליען פֿאַר 3 מינוט, ווהיסקינג צו צעלאָזן די צוקער און זאַלץ. אַראָפּנעמען די טונקען פון די היץ און לאָזן קיל אַ ביסל.
שריט 2: געווירץ די כאַזער סטייקס אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער. האַלטן די עסיק דיפּ וואַרעם אין אַ פאַן.
טרעטן 3: שטעלן אַרויף אַ אַרטעפלאַמע און פּרעהעאַט צו הויך און נוצן די פּלאַנטשאַ אָדער גריל רייַבן פֿאַר דירעקט היץ. באַרשט און ייל די גריל רייַבן.
שריט 4: צולייגן די כאַזער סטייקס אויף די רייַבן און גריל ביז סיזינג, בראַונד און האַלב דורך, וועגן 4 מינוט פּער זייַט. אָנהייב באַסטינג אָדער מאָפּינג די סטייקס מיט ווינעגאַר דיפּ אַמאָל איר קער די פלייש. ווען די כאַזער סטייקס זענען האַלב, האַלטן זיי איינער-אין-אַ-צייַט מיט טאָנגז און אַראָפּוואַרפן זיי אין די עסיק דיפּ, ווענדן צו מאַנטל ביידע זייטן. גלוטאָנס פֿאַר שטראָף קענען טונקען צוויי מאָל, ספּונינג אַ ביסל עקסטרע טונקען אויף שפּיץ איידער געדינט.
היטן ווידעא פון Steven Raichlen קוקינג דעם רעצעפּט אויף די Arteflame 40 "איין סעריע גריל.
