גרילד טאָמאַהאַווק סטייק מיט קרייַטעכץ פּוטער

גרילד טאָמאַהאַווק סטייק מיט קרייַטעכץ פּוטער רעצעפּט

הקדמה

די טאָמאַהאַווק ביפסטייק איז דער מלך פון אַלע סטייקס - מאַסיוו אין גרייס, ביין-אין, און פול פון רייַך, רינדערנס טאַם. ווען גרילד אויף די אַרטעפלאַמע , דעם שניט פון פלייש ווערט אַ שאָווסטאַפּער. די קאָמבינאַציע פון ​​​​אַ הויך-היץ סיר אין די צענטער רייַבן און מילד קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ גיט איר אַ שליימעסדיק סקאָרינקע פון ​​​​סטעאַקהאָוסע קוואַליטעט מיט אַ זאַפטיק, ווייך ין. ענדיקן עס מיט אַ דעקאַדענט קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ רעסטאָראַן-ווערט שיסל.

ינגרידיאַנץ

• 1 (2-3 לב) טאָמאַהאַווק ביפסטייק (וועגן 2 אינטשעס דיק)
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער

פֿאַר די קרייַטעכץ פּוטער:

• 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
• 1 לעפל פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפל פריש טהימע, פיינלי געהאַקט
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• פּינטעלע פון ​​1 לימענע
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

טרעטן 1: פייַער אַרויף די גרילל

אָנהייב דורך פּריפּערינג דיין אַרטעפלאַמע גריל . ווייקן דרייַ פּאַפּיר טאַולז מיט גרינס ייל און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט נאַפּקינז און ליכט די גריל. זאל עס ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז דער צענטער איז גאָר הייס און די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: געווירץ די טאָמאַהאַווק סטייק

1. רייַבן די טאָמאַהאַווק ביפסטייק אַלע איבער מיט מאַסלינע ייל .
2. ברייטהאַרציק צייַט מיט זאַלץ און פעפער אויף אַלע זייטן, דרינגלעך די געווירץ אין די פלייש צו ענשור אַז עס אַדכירז געזונט.

שריט 3: פּרעגלען די ביפסטייק

1. אָרט די ביפסטייק גלייַך איבער די צענטער גריל רייַבן (וואו די היץ איז מערסט טיף) צו פאַרברענען. גרילל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט ביז אַ טיף גאָלדען סקאָרינקע פארמען. דעם הויך-היץ סיר וועט פאַרשליסן די דזשוסאַז און געבן איר די יקאָניק סקאָרינקע.
2. אַמאָל ביידע זייטן זענען שיין סעערד, מאַך די ביפסטייק צו די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ , ווו די היץ איז מער מעסיק. דעם וועט לאָזן די ביפסטייק צו קאָכן סלאָולי אָן ברענען די יקסטיריער.

טרעטן 4: קאָכן צו די געוואלט געדיכטקייַט

1. פאָרזעצן גרילינג די טאָמאַהאַווק אויף די פלאַך שפּיץ פֿאַר אַ נאָך 15-20 מינוט , פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן , אָדער סטרויערן באזירט אויף דיין ייבערהאַנט:
   • 120 ° F פֿאַר זעלטן
   • 130 ° F פֿאַר מיטל
   • 140 ° F פֿאַר מיטל געזונט
2. אַראָפּנעמען די ביפסטייק פון די גרילל ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס , ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.

שריט 5: מאַכן די הערב פּוטער

בשעת די ביפסטייק קאָכן, צוגרייטן די קרייַטעכץ פּוטער :

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען סאָפאַנד פּוטער , ראָוזמערי , טהימע , קנאָבל , לימענע פּינטעלע , און אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער .
2. קאָך ביז געזונט קאַמביינד, דעמאָלט שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור.

שריט 6: מנוחה די ביפסטייק

1. אַמאָל די ביפסטייק ריטשאַז די געבעטן טעמפּעראַטור, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה אויף אַ קאַטינג ברעט פֿאַר 10 מינוט . דעם וועט לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט, מאכן די ביפסטייק עקסטרע ווייך.

שריט 7: ענדיקן מיט קרייַטעכץ פּוטער און דינען

1. רעפטל די ביפסטייק קעגן די קערל און שפּיץ עס מיט ברייטהאַרציק דאַלאַפּס פון קרייַטעכץ פּוטער בשעת עס איז נאָך וואַרעם אַזוי די פּוטער מעלץ אין די פלייש.
2. דינען מיט נאָך קרייַטעכץ פּוטער אויף די זייַט פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.

פּראָ עצות:

• פאַרקערט סיר פֿאַר אפילו קוקינג : אויב איר בעסער וועלן אַ סלאָוער קאָכן, אָנהייב די ביפסטייק אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, און ענדיקן עס מיט אַ הויך-היץ סיר אין דעם צענטער פֿאַר אַ מער אפילו קאָכן.
• טערמאָמעטער טשעק : ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקוקינג אַזאַ אַ פּרעמיע שנייַדן. געדענקט צו באַזייַטיקן עס אַ ביסל פרי , ווי די ביפסטייק וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער סטייק - לייג ראָוסטיד קנאָבל קלאָוועס צו די קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ מעלאָו קנאָבל טאַם.
2. Chimichurri Tomahawk - דינען די ביפסטייק מיט פריש טשימיטשורי סאָוס אַנשטאָט פון קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ זיס, ערבאַל ענדיקן.
3. געווירציק הערב פּוטער - לייג אַ לעפעלע פון ​​קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ פאַרבינדן פון היץ.
4. בלוי קעז פּוטער - מישן קראַמבאַלד בלוי קעז אין די קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר אַ דרייסט, טאַנגי קאַנטראַסט צו די רייַך פלייש.
5. רויך פּאַפּריקאַ רייַבן - לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קומין צו די ביפסטייק געווירץ פֿאַר אַ סאַטאַל רויך טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער גרילד פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און הערבס דערגאַנג די ריטשנאַס פון די ביפסטייק.
• דינען מיט אַ דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ רייַך טונקל ביר װי אַ טרעגער.

מסקנא

גרילינג אַ טאָמאַהאַווק ביפסטייק אויף די אַרטעפלאַמע נעמט דיין גרילינג שפּיל צו דער ווייַטער מדרגה. די קאָמבינאַציע פון ​​​​אַ זאַפטיק ביפסטייק מיט אַ קרוכלע סיר און רייַך קרייַטעכץ פּוטער קריייץ אַ לאַגזשעריאַס מאָלצייַט וואָס איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל אָדער ווען איר ווילן צו ימפּאָנירן. הנאה די פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק און גוסטירן דעם אַנפערגעטאַבאַל שיסל.