Introduktion

Njut av den perfekta kombinationen av saftigt walesiskt fläsk och söta karamelliserade äpplen grillade till perfektion på Arteflame. Genom att steka fläskbitarna på det mittersta grillgallret vid 1 000°F låser vi in ​​juicerna och utvecklar en rik, rökig skorpa innan vi avslutar dem på den platta stekhällen. Resultatet? En vackert mör, smakrik maträtt som förstärker äpplens naturliga sötma samtidigt som den levererar det välsmakande djupet av perfekt grillat fläsk. Är du redo att imponera på dina gäster? Elda din Arteflame och grilla!

Ingredienser

• 1 lb walesiskt fläsk (skuren i 1,5-tums kuber)
• 2 stora äpplen (skurna i 1,5-tums bitar)
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 1 msk honung
• 1 tsk färsk timjan (hackad)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprika
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt lågorna antända veden.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når den optimala tillagningstemperaturen.

Steg 2: Förbered fläsk- och äppelspetten

1. Blanda smält smör, honung, timjan, salt, peppar och paprika i en skål.
2. Kasta fläsktärningarna och äppelbitarna i blandningen, se till att de är jämnt belagda.
3. Trä fläsket och äpplet på spetten, omväxlande för att säkerställa smakbalansen.

Steg 3: Bryn fläsket på mittgrillen

1. Placera spetten på mittgrillens galler för att få en hög temperatur.
2. Låt varje sida fräsa i ca 1-2 minuter tills en djup, karamelliserad skorpa bildas.
3. Flytta spetten till den platta stekhällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den platta grillhällen

1. Placera spetten på den platta stekhällen närmare mitten för en högre värmefinish.
2. Koka, vänd då och då, tills fläsket når en innertemperatur på 140°F.
3. Ta bort spetten från grillen när fläsket når 125°F eftersom det fortsätter att tillagas från grillen.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt spetten vila i 5 minuter innan servering.
2. Ringla över ytterligare honung om så önskas och servera omedelbart.

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Att pensla spetten med smör i mitten av tillagningen ökar deras saftighet.

Variationer

1. Kryddig honungsglasyr: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och 1 msk sriracha till honungsglasyren för en kick.
2. Lönn och senap Twist: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt 1 tsk dijonsenap för ett syrligt djup.
3. Infusion av vitlöksört: Blanda i 1 tsk hackad vitlök och 1/2 tsk torkad rosmarin för en aromatisk touch.
4. Asiatisk smakfusion: Använd sojasås istället för salt och tillsätt 1/2 tsk ingefärapulver för en umamirik tugga.
5. Balsamic Glaze Delight: Ringla över reducerad balsamvinäger för en söt och syrlig finish.

Slutsats

Walesiskt fläsk- och äppelspett är en fantastisk blandning av salta och söta, sakkunnigt grillade på Arteflame för den ultimata rökiga karamelliseringen. Genom att använda mittgrillgallret för en första bränning på hög värme och den platta stekhällen för kontrollerad tillagning, uppnår du saftigt, smakrikt fläsk och perfekt karamelliserade äpplen.Prova en av varianterna och njut!

Bästa parningar

• Grillad sparris översållad med smör och havssalt
• Rostad babypotatis tillagad på Arteflame
• En krispig walesisk cider som kompletterar smakerna av fläsk och äpple
• Fräsch grönsallad med en lätt vinägrett