Introduktion

Detta schweiziska svamp- och örttunnbröd är en oemotståndlig njutning, med schweiziska svampar, aromatiska örter och krämig alpin ost grillad till krispig perfektion på Arteflame. Den platta stekgrillen gör att degen får en vackert gyllene skorpa samtidigt som svampen hålls mjuk och osten smält till perfektion.

Ingredienser

• 1 färdiggjord tunnbröd eller pizzadeg
• 2 msk smör, smält
• 1 kopp schweiziska svampar, skivade
• 1 1/2 dl alpin ost, strimlad
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk osaltat smör
• 1 msk färsk persilja, hackad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd papperet.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når den perfekta grilltemperaturen.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Pensla tunnbrödet lätt med smält smör på båda sidor.
2. Skiva de schweiziska svamparna jämnt.
3. Hacka örter och vitlök fint.

Steg 3: Fräs svampen

1. Tillsätt 1 msk smör på den varma platta spishällen.
2. Lägg de skivade svamparna på grillen nära mitten där det är varmare.
3. Krydda med havssalt och svartpeppar.
4. Rör om då och då tills svampen är mjuk och gyllenbrun.
5. Flytta dem till en svalare del av grillen för att hålla dem varma.

Steg 4: Grilla tunnbrödet

1. Lägg tunnbrödet direkt på grillen.
2. Grilla i 2-3 minuter på ena sidan tills de är lite knapriga.
3. Vänd tunnbrödet och toppa genast med riven alpin ost, sauterade svampar och färska örter.

Steg 5: Smält och servera

1. Täck löst med en pizzakupol av metall för jämn smältning (om tillgänglig).
2. Koka i ytterligare 3-4 minuter, eller tills osten är helt smält och tunnbrödet är gyllenbrunt.
3. Ta bort från grillen, garnera med hackad persilja och servera omedelbart.

Tips

• Att använda smör istället för olja förhöjer smakerna.
• Grilla nära mitten för en krispigare skorpa.
• Flytta ingredienserna runt grillen för att kontrollera tillagningshastigheten.

Variationer

1. Tryffeltunnbröd: Tillsätt tryffelolja och rakad tryffel för en lyxig twist.
2. Kryddigt schweiziskt tunnbröd: Släng i röd paprikaflingor och rökt paprika för värme.
3. Karamelliserad lökversion: Fräs lök gyllene och lägg till dem som topping.
4. Vitlökssmör Parmesan: Byt alpinost mot parmesan och pensla tunnbrödet med vitlökssmör.
5. Prosciutto & Ruccola: Efter grillning, toppa med prosciutto och färsk ruccola för en fräsch tugga.

Slutsats

Arteflame-grillen säkerställer ett perfekt krispigt och rökigt schweiziskt svamp- och örttunnbröd med den perfekta balansen mellan ost, örter och perfekt grillade svampar. Njut av denna härliga rätt med familj och vänner direkt från grillen!

Bästa parningar

Kombinera detta tunnbröd med ett kylt glas Sauvignon Blanc, en sida av färska blandade grönsaker eller en skål med krämig tomatsoppa för en gourmetupplevelse.