Smoky Michigan Cherry Glazed Chicken Wings

Introduktion

Dessa rökiga körsbärsglaserade kycklingvingar från Michigan är en perfekt balans mellan söta, syrliga och rökta smaker. Den intensiva bränningen vid 1 000°F låser in juicerna, medan den körsbärsinfunderade BBQ-glasyren karamelliseras till perfektion på Arteflames platta spishäll. Oavsett om du är värd för en speldagsfest eller en sommargrill, kommer dessa vingar vara grillens stjärna.

Ingredienser

• 2 lbs kycklingvingar, delade i trumetter och plattor
• 1 kopp Michigan körsbär BBQ-sås
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk farinsocker
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk dijonsenap
• Vedeld för Arteflame-grillen

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Ge grillen ca 20 minuter för att nå optimal temperatur.

Steg 2: Krydda kycklingvingarna

1. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, salt, svartpeppar och farinsocker i en stor skål.
2. Klappa vingarna torra och släng dem i kryddblandningen så att de blir jämnt.

Steg 3: Bryn vingarna på grillgallret

1. Placera vingarna på mittgrillen på hög värme.
2. Bryn i 2-3 minuter per sida tills en djup, karamelliserad skorpa bildas.

Steg 4: Flytta vingarna till den platta spishällen

1. Överför vingarna till den platta spishällen för jämn matlagning.
2. Fortsätt koka i 12-15 minuter, vänd då och då.
3. När innertemperaturen når 165°F, ta bort dem från grillen.

Steg 5: Glasera vingarna

1. Blanda Michigan cherry BBQ-sås, dijonsenap, smält smör och äppelcidervinäger i en skål.
2. Pensla vingarna generöst med glasyren.
3. Låt glasyren bli varm på grillen i 1-2 minuter innan servering.

Tips

• Ta alltid bort kycklingvingarna vid 150°F eftersom de kommer att fortsätta tillagas utanför grillen.
• Använd riktig Michigan körsbärs-BBQ-sås för den bästa balansen mellan sötma och tang.
• Att bränna på mittgrillens galler låser in fukt och förbättrar smaken.
• Placera vingarna nära den yttre spishällens kant om de kokar för snabbt.
• För extra krispighet, tröja med smör innan glasering.

Variationer

1. Kryddig körsbärsvingar: Tillsätt 1 msk sriracha till glasyren för en eldig kick.
2. Honey-Bourbon Cherry Wings: Blanda i 1 msk bourbon och 2 msk honung för en söt rökig twist.
3. Vitlök Parmesan Cherry Wings: Tillsätt 1/4 kopp riven parmesan och 1 tsk finhackad vitlök till glasyren.
4. Teriyaki Cherry Wings: Byt ut dijonsenap mot sojasås och sesamolja för en asiatisk fusionskänsla.
5. Lönn-Körsbärsglaserade vingar: Byt ut farinsocker mot lönnsirap för djupa karamelliserade smaker.

Bästa parningarna

• Grillad majs med vitlöksörtsmör
• Rökig grillad sötpotatis
• Förkolnade jalapeño majsbröd
• Crisp coleslaw med äppelciderdressing
• Kyld Michigan körsbärscider

Slutsats

Dessa rökiga körsbärsglaserade kycklingvingar från Michigan är en perfekt balans mellan söta, syrliga och rökta smaker. Den intensiva bränningen vid 1 000°F låser in juicerna, medan den körsbärsinfunderade BBQ-glasyren karamelliseras till perfektion på Arteflames platta spishäll. Oavsett om du är värd för en speldagsfest eller en sommargrill, kommer dessa vingar vara grillens stjärna.