Rökt Indiana Gouda Mac och ost på Arteflame

Introduktion

Gör dig redo för den krämigaste, mest smakrika mac and cheese du någonsin har haft – grillad till perfektion på Arteflame-grillen! Denna rökta Indiana Gouda Mac and Cheese får en rik, rökig smak när den tillagas på den platta stekhällen, vilket säkerställer krispiga kanter och en silkeslen, ostlik inredning. Att använda smör istället för olja förhöjer smaken, vilket gör varje tugga helt överseende. Perfekt för utomhussammankomster, detta recept är en publikbehagare som passar vackert med grillat kött och grönsaker.

Ingredienser

• 1 lb armbågsmakaroner
• 2 msk smör
• 2 dl rökt Indiana Gouda ost, strimlad
• 1 kopp skarp cheddarost, strimlad
• 2 dl helmjölk
• 1 kopp tung grädde
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salta och peppra efter smak
• 1/2 kopp panko ströbröd
• 1/4 kopp riven parmesanost

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Koka pastan

1. Fördela armbågsmakaronerna jämnt på den platta stekhällen.
2. Häll långsamt 2 dl vatten över pastan så att den absorberas under tillagningen.
3. Rör försiktigt med en spatel varannan minut för att förhindra att den fastnar.
4. När pastan är al dente, flytta den till en svalare zon.

Steg 3: Förbered ostsåsen

1. Smält 2 msk smör på en varmare del av spishällen.
2. Tillsätt helmjölken och grädden, rör om för att kombinera.
3. Strö gradvis i den strimlade Gouda- och cheddarosten under konstant omrörning.
4. Blanda i dijonsenap, rökt paprika, salt och peppar.
5. När ostsåsen är slät tar du bort den från värmen.

Steg 4: Kombinera mac och ost

1. Blanda långsamt ner den kokta pastan i ostsåsen.
2. Vik försiktigt ihop allt tills pastan är väl täckt.
3. Låt macen och osten fortsätta koka i ytterligare 5 minuter för att få en krispig skorpa.

Steg 5: Tillsätt ströbrödstoppningen

1. I en liten del av spishällen, rosta panko-brödsmulorna tills de är gyllene.
2. Blanda i riven parmesanost.
3. Strö blandningen jämnt över macen och osten.
4. Låt koka i ytterligare 3-5 minuter tills den är knaprig.

Tips

• Använd helfeta mejeriprodukter för att göra den krämigaste såsen.
• Rör om ofta för att förhindra att den bränns på spishällen.
• För extra rökig smak, använd hickory eller äppelved.
• Överkoka inte pastan – al dente säkerställer den bästa konsistensen.

Variationer

1. Kryddig rökt Mac och ost: Lägg till tärnade jalapeños och en nypa cayennepeppar för en kick.
2. BBQ Mac och ost: Blanda i strimlad rökt bringa för en rökig BBQ-twist.
3. Tryffel Mac och ost: Ringla över tryffelolja och blanda i riven tryffelost.
4. Veggie Lover's Mac and Cheese: Tillsätt grillad svamp, lök och paprika.
5. Buffalo Chicken Mac and Cheese: Rör i bitar av grillad buffelkyckling för en syrlig, kryddig hit.

Slutsats

Rökt Indiana Gouda Mac och ost på Arteflame-grillen är en spelomvandlare! Rökigheten, den krispiga skorpan och den krämiga interiören gör den till ett måste för alla grillentusiaster. Oavsett om du serverar den som huvudrätt eller tillbehör, kommer denna mac and cheese att imponera på alla gäster vid din cookout.

Bästa parningarna

• Grillad ribeye-biff med perfekt stek
• Rökt BBQ-kyckling
• Grillad sparris med vitlökssmör
• Rostad sötpotatis med kanel
• Crisp coleslaw med syrlig dressing