Skotsk scampi med grillad citronsmör

Introduktion

Skotsk jätteräkor är en delikatess känd för sin söta, saftiga smak. Att grilla jätteräkor på Arteflame-grillen ger en perfekt bränning samtidigt som saften låses in. Kombinationen av grillning på hög värme och en läcker citronsmörglasyr förstärker smaken, vilket ger dig en rätt som är lika visuellt fantastisk som den är utsökt.

Ingredienser

• 1 lb färsk skotsk jätteräkor
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 citron, saftad och skalad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
• Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
• Vänta cirka 20 minuter tills spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered citronsmörblandningen

• Blanda det smälta smöret, citronsaften, citronskalet, hackad vitlök, havssalt och svartpeppar i en liten skål.
• Tillsätt rödpepparflingorna om du vill ha lite värme.

Steg 3: Grilla den skotska scampin

• Placera jätteräkor direkt på den platta spishällen på Arteflame-grillen.
• Pensla scampin generöst med citronsmörblandningen.
• Grilla i 2-3 minuter per sida tills skalen blir ljust rosa och fruktköttet är ogenomskinligt.
• Fortsätt tråckla då och då för att ge extra smak.

Steg 4: Servera och garnera

• Ta bort jätteräkor från grillen när de är helt genomstekta.
• Garnera med hackad persilja och en extra skvis citronsaft.
• Servera varmt och njut!

Tips

• Att grilla jätteräkor på spishällens ytterkanter säkerställer en jämn tillagning utan överkolning.
• Använd färskt smör av hög kvalitet för bästa smak.
• Testa alltid för färdighet – jätteräkor ska vara fasta och ogenomskinliga när de är klara.

Variationer

• Vitlöksört Scampi: Tillsätt finhackad rosmarin och timjan i smörsåsen för en aromatisk touch.
• Kryddig Cajun Scampi: Byt ut svartpeppar mot Cajun-krydda för en djärv, kryddig kick.
• Honungs-citronglaserad jätteräkor: Blanda honung med smör och citronsaft för en söt och syrlig variant.
• Parmesan-Crusted Scampi: Strö nyriven parmesan över scampi medan du grillar för en ostig skorpa.
• Vitvinssmör Scampi: Tillsätt en skvätt torrt vitt vin till smörblandningen för ett rikt djup av smak.

Slutsats

Att grilla skotsk scampi på Arteflame-grillen med citronsmör framhäver dess naturliga sötma samtidigt som den håller den mör och saftig. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt för alla tillfällen.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Fräsch trädgårdssallad med balsamicodressing
• Krispig grillad potatis med rosmarin
• Ett kylt glas Sauvignon Blanc
• Varmt knaprigt bröd att doppa i överblivet citronsmör