Introduktion

Grillade smörade neeps med timjan är en traditionell skotsk sidorätt, förhöjd av Arteflame-grillen för att få fram deras naturliga sötma. Kombinationen av rikt smör och färsk timjan skapar en perfekt karamelliserad, salta-söt smak.

Ingredienser

• 1 stor rutabaga (neep), skalad och skuren i ½ tum tjocka skivor
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk färska timjanblad
• Salt, efter smak
• Svartpeppar, efter smak
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered neps

1. Skala den stora rutabaga och skär den i ½ tum tjocka skivor.
2. I en skål, släng de skivade neps med smält smör, färsk timjan, salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla näparna

1. Placera napskivorna på den hetare delen av den platta spishällen, närmare det mittersta grillgallret.
2. Stek i ca 4-5 minuter per sida, eller tills den är gyllenbrun och karamelliserad.
3. Flytta skivorna mot de kallare zonerna om de kokar för snabbt.
4. Fortsätt grilla tills naparna är mjuka och helt karamelliserade.

Steg 4: Servera

1. Ta bort från grillen och lägg över till ett serveringsfat.
2. Garnera med ytterligare färsk timjan om så önskas.
3. Servera varmt och njut.

Tips

• För extra smak, pensla på ytterligare smält smör halvvägs genom tillagningen.
• Använd en spatel för att kontrollera karamelliseringen innan du vänder.
• Om du grillar annan mat, justera napplaceringen för att utnyttja de bästa värmezonerna.

Variationer

1. Vitlökssmörneps: Tillsätt finhackad vitlök i det smälta smöret innan du slänger med neps.
2. Honungsglaserade Neeps: Ringla över honung innan du grillar för en söt karamellisering.
3. Spicy Neeps: Strö rödpepparflingor för en eldig kick.
4. Citron-örtnäpar: Tillsätt en skvätt färsk citronsaft efter grillning.
5. Cheesy Neeps: Strö riven parmesanost över näparna precis innan du tar bort dem från grillen.

Slutsats

Skotsk grillad smörsmörta neps med timjan erbjuder ett enkelt men rikt djup av smak. Karamelliserad till perfektion på Arteflame-grillen, denna maträtt visar upp den naturliga sötman hos neps, infunderad med smör och timjan. Ett måste-testa för utomhusgrillning.

Bästa parningarna

• Grillade lammkotletter
• Bränd skotsk lax
• Rostad vitlöksmos
• Rökiga grillade grönsaker
• Rött vin eller en rökig skotsk whisky