Portugisiska grillade kastanjer på Arteflame Grill

Introduktion

Det finns inget riktigt som den rika, nötaktiga doften av portugisiska grillade kastanjer som rostas över öppen låga. Denna traditionella goding är enkel att förbereda och absolut utsökt, och erbjuder en varm, rökig och lätt söt smak med en perfekt rostad konsistens. Att använda Arteflame-grillen tar fram det bästa i dessa kastanjer, vilket säkerställer att de tillagas jämnt samtidigt som de utvecklar en vackert rostad exteriör. Perfekt som mellanmål eller tillbehör, dessa kastanjer är ett måste-testa!

Ingredienser

• 2 kg färska kastanjer
• 2 msk smör, smält
• 1 msk havssalt
• 1 msk vatten

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden värmas i cirka 20 minuter tills grillytan når en jämn temperatur.

Steg 2: Förbered kastanjerna

1. Skölj kastanjerna under kallt vatten och klappa dem torra.
2. Använd en vass kniv och gör ett litet "X"-snitt på den platta sidan av varje kastanj så att ånga kan komma ut och förhindra att de spricker.

Steg 3: Börja grilla

1. Placera kastanjerna direkt på Arteflames platta spishäll närmare mitten för högre värme.
2. Rör om dem med några minuters mellanrum med en tång för att säkerställa att de tillagas jämnt på alla sidor.
3. Fortsätt rosta i ca 12-15 minuter tills skalen rullar sig tillbaka och insidan är mjuk.

Steg 4: Tillsätt smak

1. Ringla det smälta smöret över kastanjerna medan de fortfarande är varma.
2. Strö över havssalt och en gnutta vatten för att lossa skalen.
3. Täck dem löst med en ren trasa och låt dem vila i 5 minuter innan de skalas.

Tips

• Gör alltid ett "X"-snitt på varje kastanj för att förhindra att de spricker under grillning.
• Om några kastanjer verkar för sega att skala, slå in dem i en trasa och krama försiktigt för att lossa skalen.
• Matlagning närmare mitten av Arteflames stekhäll säkerställer en jämn värmefördelning och en perfekt stekning.

Variationer

1. Honungsglaserad: Ringla grillade kastanjer med en blandning av smält smör och 1 msk honung för en touch av sötma.
2. Kryddade kastanjer: Kasta de varma kastanjerna i en blandning av kanel, muskotnöt och en nypa cayenne för en värmande smak.
3. Vitlökssmör: Tillsätt hackad vitlök till det smälta smöret innan du ringlar över kastanjer för en smakrik twist.
4. Parmesanost: Strö riven parmesanost över de varma kastanjerna och låt det smälta något.
5. Herbed Delight: Blanda med hackad rosmarin och timjan för en aromatisk touch.

Slutsats

Portugisiska grillade kastanjer är en enkel men läcker rätt som ger en tröstande rostad smak. Oavsett om de avnjuts som mellanmål, tillbehör eller en del av en festmåltid, ger de värme till alla tillfällen. Elda din Arteflame-grill och njut av de rika traditionella smakerna idag!

Bästa parningar

• Ett glas fylligt rött vin som en portugisisk Douro eller Bordeaux.
• Grillad chorizo ​​eller rökiga korvar för en robust måltid.
• Ostbräda med lagrade ostar och torkad frukt.
• En varm kopp glögg eller kryddad cider för en mysig parning.