Planked rökt Minnesota Trout on Arteflame Grill

Introduktion

Njut av den djupa rökiga smaken av Minnesota-fångad öring grillad till perfektion på en cederträ med Arteflame Grill. Kombinationen av brännande värme och jämn tillagning säkerställer en smakrik, fuktig fisk med en otrolig vedeldad arom. Det här receptet leder dig genom att enkelt uppnå den perfekta rökiga öringen.

Ingredienser

• 1 hel Minnesotafångad öring, rensad och rensad
• 1 cederplanka, blötlagd i minst 1 timme
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 citron, skivad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 kvistar färsk dill
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden nå tillagningstemperatur (ca 20 minuter).

Steg 2: Förbered Cedar Plank

1. Blötlägg cederplankan i vatten i minst 1 timme innan grillning.
2. Torka av och pensla ena sidan lätt med smält smör.

Steg 3: Krydda öringen

1. Gnid in och utsidan av öringen med smält smör.
2. Krydda med havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
3. Fyll håligheten med citronskivor, vitlök och färsk dill.

Steg 4: Grilla öringen

1. Placera cederträplankan på den platta spishällen nära mitten för högre värme.
2. Lägg den kryddade öringen på plankan.
3. Koka i 20-25 minuter tills innertemperaturen når 130°F.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 115°F för att tillåta tillagning med överslagning.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort cederplankan med öringen från grillen.
2. Låt vila några minuter innan servering.
3. Servera med färska citronklyftor och dina favorittillbehör.

Tips

• Blötlägg cederplankan väl för att förhindra att den bränns.
• För extra smak, prova att lägga till en glasyr av honung och dijonsenap.
• Tillagningstiden kan variera beroende på öringens storlek; kolla alltid med en termometer.

Variationer

1. Kryddig Cajun-öring: Tillsätt Cajun-krydda och en skvätt varm sås för en eldig kick.
2. Örtsmöröring: Blanda smör med timjan, rosmarin och gräslök för en väldoftande rätt.
3. Vitlök Parmesanost: Strö över riven parmesanost och pressad vitlök före grillning.
4. Asiatiskt inspirerad öring: Marinera med sojasås, ingefära och sesamolja innan du grillar.
5. Lönnglaserad öring: Pensla med lönnsirap och en nypa cayenne för sötma och krydda.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini
• Smörglaserad babypotatis
• Skarpt vitt vin eller en pale ale
• Fräsch trädgårdssallad med vinägrettdressing

Slutsats

Att grilla Minnesotafångad öring på en cederplanka med Arteflame Grill ger en rik, rökig smak med minimal ansträngning. Metoden säkerställer en saftig, vällagad fisk med oemotståndliga aromer. Oavsett om det är för en avslappnad bakgårdsmåltid eller ett speciellt tillfälle, kommer detta recept säkert att imponera.