Mississippi Hickory-rökt korvlänkar på Arteflame

Introduktion

Att göra dessa hickoryrökta korvar i Mississippi-stil på Arteflame-grillen tar fram köttets fulla rikedom samtidigt som de låser in saftiga smaker. Med karamelliserad lök och en bit kryddig senap ger varje tugga en balans av rökig, syrlig och välsmakande njutning.

Ingredienser

• 6 st hickoryrökt korvlänkar
• 2 stora gula lökar, skivade
• 2 msk smör
• 1/4 kopp kryddig senap
• Ved (hickory föredras) för grillning
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti grillen.
3. Stapla hickoryved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered löken

1. Fördela skivad lök på den platta stekplåten.
2. Tillsätt smör och låt löken fräsa.
3. Koka, rör om då och då, tills löken blir gyllenbrun och karamelliserad.

Steg 3: Bryn korvlänkarna

1. Lägg de hickoryrökta korvlänkarna på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Avsluta på den platta spishällen

1. Flytta de stekta korvarna till den platta grillen.
2. Koka långsamt, justera placeringen för att kontrollera värmen, tills de når en innertemperatur på 160°F.
3. Ta bort korvarna från grillen när innertemperaturen är cirka 145°F, eftersom de fortsätter tillagas efter att de tagits bort.

Steg 5: Servera

1. Platta korvarna med den karamelliserade löken.
2. Ringla över kryddig senap.
3. Njut av dina vedeldade rökkorvar i Mississippi-stil!

Tips

• Använd hickory-trä för en robust, rökig smak.
• För extra saftighet, låt korvarna vila i fem minuter innan servering.
• Använd smör istället för olja för en rikare smakprofil.
• Justera korvens placering på grillen för att hitta den perfekta värmezonen för matlagning.

Variationer

1. Cheddarfyllda korvar: Skiva korven och lägg i cheddarost innan du grillar för en smältande godhet.
2. Kryddig Cajun stil: Strö Cajun-krydda på korvarna för en extra kick.
3. Söt och rökig: Glasera med en lätt honung och farinsockerblandning innan grillning.
4. Öl-infunderade länkar: Marinera korvar i mörkt öl i en timme innan grillning.
5. Vitlökssmörkorvar: Pensla med örtvitlökssmör medan du grillar för fylliga, salta toner.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd
• Smörglaserad brysselkål
• Vedeldad sötpotatis
• Kall hantverksöl eller rökig bourbon
• Grillad jalapeño coleslaw

Slutsats

Att göra dessa hickoryrökta korvar i Mississippi-stil på Arteflame-grillen tar fram köttets fulla rikedom samtidigt som de låser in saftiga smaker. Med karamelliserad lök och en bit kryddig senap ger varje tugga en balans av rökig, syrlig och välsmakande njutning.