Mississippi grillad svärtad rödfisk på Arteflame

Introduktion

Grilled Blackened Redfish är en djärv och smakrik sydländsk klassiker som höjs till perfektion på Arteflame-grillen. Den intensiva värmen från mittgrillgallret skapar en stekning av steakhouse-kvalitet, låser in juicerna och utvecklar en krispig, svärtad skorpa. Efter stekning använder vi den platta hällen för att försiktigt få fisken till sin perfekta form. Med denna unika grill har det aldrig varit enklare att skapa svärtad kungsfisk av restaurangkvalitet hemma!

Ingredienser

• 2 färska Gulf kungsfiléer
• 2 msk smör, smält
• 2 msk svärtad krydda
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1 citron, skivad
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen förvärmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered kungsfisken

1. Torka av kungsfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla båda sidor med smält smör.
3. Jämnt täck med svärtad krydda, paprika, salt, svartpeppar, vitlökspulver och cayennepeppar.

Steg 3: Bryn kungsfisken

1. Lägg filéerna med skinnsidan uppåt på mittgrillen.
2. Stek i ca 1-2 minuter tills det bildas en krispig skorpa.
3. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta filéerna till den platta grillen.
2. Koka försiktigt tills innertemperaturen når 135°F.
3. Ta bort från grillen och låt den vila (den fortsätter att tillagas till 145°F).

Steg 5: Servera och garnera

1. Garnera med färsk persilja och citronskivor.
2. Servera genast och njut!

Tips

• Förvärm alltid grillen ordentligt för den perfekta bränningen.
• Använd färsk kungsfisk för bästa smak.
• Låt fisken vila efter att den tagits bort från värmen.
• Tillaga alla sidorätter på Arteflames platta spishäll samtidigt.

Variationer

1. Citronört Blackened Redfish: Tillsätt hackade färska örter och en extra skvis citronsaft innan servering.
2. Creole Blackened Redfish: Blanda i kreolsk krydda för en kryddigare Louisiana-stil.
3. Vitlökssmör Svartad kungsfisk: Pensla filéerna med vitlökssmör under tillagning för en extra rik smak.
4. Honungsglaserad svärtad kungsfisk: Ringla över en lätt honungsglasyr innan servering för att balansera kryddan med sötma.
5. Cajun Blackened Redfish: Tillsätt extra cayenne och använd en Cajun kryddblandning för ännu mer djärv smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Förkolnade majskolvar
• Grillad sötpotatis
• Färsk coleslaw
• Vitlökssmörris

Slutsats

Mississippi Grilled Blackened Redfish är en enkel och läcker rätt som lyser på Arteflame-grillen. Kombinationen av djärva kryddor och den perfekta brunn tar fram det bästa i denna Gulf-favorit. Prova det med olika varianter och perfekta din grillteknik på Arteflame!