Mississippi stekt havskattbitar på Arteflame Grill

Introduktion

Om du är sugen på krispig havskatt i sydländsk stil men vill ta den till nästa nivå, är det här Mississippi Fried Catfish Bites-receptet perfekt. Istället för att fritera använder vi Arteflame-grillen för att få en otrolig gyllene skorpa och saftig, smakrik fisk. Med den intensiva bränningen från mittgrillens galler och den jämna värmen från den omgivande platta grillen, blir dessa havskattbett krispiga på utsidan och möra på insidan. Servera dem med syrlig tartarsås för en aptitretande upplevelse.

Ingredienser

• 1 lb havskattfiléer, skurna i lagom stora bitar
• 1 kopp majsmjöl
• 1/2 kopp universalmjöl
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp kärnmjölk
• 2 msk smör (till grillning)
• Tartarsås till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden etablera sig.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered havskattbeläggningen

1. I en grund skål, kombinera majsmjöl, mjöl, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
2. I en annan skål, häll kärnmjölken.

Steg 3: Belägg havskatten

1. Doppa varje havskattbit i kärnmjölken för att säkerställa full täckning.
2. Rulla havskattbitarna i den kryddade majsmjölsblandningen för att täcka ordentligt.

Steg 4: Grilla havskattbitarna

1. Tillsätt smör på den yttre plattgrillen som omger grillgallret.
2. Placera de belagda havskattbettena på grillen, undvik överbeläggning.
3. Grilla havskattbitarna i ca 3-4 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna.
4. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
5. Kontrollera den inre temperaturen – den bör nå 145°F.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort havskattbett från grillen och låt dem vila i 2-3 minuter.
2. Servera varm med tartarsås.

Tips

• Använd färsk havskatt för bästa resultat.
• Se till att grillens platta stekpanna är jämnt uppvärmd för knaprig tillagning.
• Smör ger en rik smak men kan ersättas med ghee för en nötigare smak.
• Om du föredrar kryddigare tuggor, tillsätt cayennepeppar till beläggningsblandningen.

Variationer

1. Kryddig Cajun-stil: Tillsätt 1 tsk cajunkrydda och 1/2 tsk cayennepeppar.
2. Vitlöksparmesanost: Blanda i 1/4 kopp riven parmesan och 1 tsk vitlökssalt.
3. Kärnmjölksranch: Tillsätt 1 msk torr ranchkrydda till majsmjölsblandningen.
4. Honey Senap Twist: Blanda ner 1 msk honung och 1 tsk senapspulver i kärnmjölken.
5. Citronpepparskal: Tillsätt 1 tsk citronskal och 1 tsk citronpepparkrydda.

Bästa parningar

• Grillat majsbröd
• Södra coleslaw
• Grillad sparris
• Sötpotatis frites
• Hemlagad lemonad

Slutsats

Dessa Mississippi Fried Catfish Bites är krispiga, saftiga och fulla av sydländsk smak.Att använda Arteflame-grillen intensifierar skorpans konsistens och håller insidan mjuk. Oavsett om du gör dessa för en helg eller en familjemiddag, kommer de garanterat att imponera.