Mississippi Cajun grillad räkor spett

Introduktion

Dessa Mississippi Cajun Grilled Räkspett är sprängfyllda med djärva Louisiana-smaker! Färska Gulf-räkor marineras i kryddig het sås och vitlök och steks sedan perfekt över den fräsande Arteflame-grillen. Det unika högtemperaturgallret låser in juicerna, medan den omgivande platta spishällen säkerställer jämn karamellisering utan att brännas. Ett idiotsäkert recept på räkor som är saftiga, smakrika och oemotståndligt rökiga!

Ingredienser

• 1 lb Gulf räkor, skalade och deveired
• 3 msk varm Louisianasås
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk smält smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk hackad persilja
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen är varm och grillgallret når 1 000°F.

Steg 2: Förbered räkorna

1. Blanda varm sås, vitlök, smält smör, paprika, cayennepeppar, salt och svartpeppar i en skål.
2. Tillsätt räkorna och rör om så att det blir jämnt.
3. Låt räkorna marinera i 10-15 minuter.
4. Under marinering, blötlägg träspett i vatten (om du använder träspett) för att förhindra att de bränns.

Steg 3: Spett och grilla räkorna

1. Trä de marinerade räkorna på spett.
2. Placera spetten på det mittersta grillgallret för en hög värme, stek i cirka 1 minut per sida.
3. Flytta spetten till den platta spishällen för att avsluta tillagningen tills innertemperaturen når 125°F.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort räkorna från grillen när de når 110°F eftersom de fortsätter att tillagas.
2. Pressa färsk citronsaft över spetten.
3. Garnera med hackad persilja.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Blötlägg alltid träspett för att förhindra att de brinner.
• Använd färska Gulf-räkor för bästa smak och konsistens.
• Överkoka inte räkorna – ta bort dem vid 110°F för att förhindra torrhet.
• Prova att tråckla räkorna med smält smör under grillningen för extra saftighet.

Variationer

• Söta och kryddiga räkor: Tillsätt 1 msk honung i marinaden för en söt kontrast till den kryddiga värmen.
• Citron vitlöksräkor: Använd citronskal och 1 extra msk vitlök i marinaden för en ljus, vitlökig smak.
• Örtsmörräkor: Byt ut den varma såsen mot 2 msk örtsmör för en mildare, mer örtsmak.
• Medelhavsräkor: Byt ut den heta såsen mot olivolja och tillsätt oregano, timjan och ett stänk fetaost efter grillning.
• BBQ glaserade räkor: Pensla räkorna med en rökig barbecuesås under grillningen för en twist i sydländsk stil.

Bästa parningar

• Grillad majs på Arteflames platta spishäll
• Kolad sparris med citronsmör
• Varmt Cajun-kryddat majsbröd
• Cool coleslaw för en uppfriskande crunch
• En krispig lageröl i Louisiana-stil eller ett kylt vitt vin

Slutsats

Mississippi Cajun Grilled Räkspett är en explosion av djärva smaker, gjort ännu mer oemotståndlig med en perfekt Arteflame-bryn. Oavsett om du serverar dem som förrätt eller huvudrätt, kommer dessa räkspett garanterat att imponera på dina gäster! Grilla dem idag och upplev magin med matlagning i Cajun.