Mississippi Bourbon-Glazed BBQ Ribs på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa Mississippi Bourbon-glaserade BBQ-revben är mjuka med en rik, rökig karamelliserad glasyr. Grillade till perfektion på Arteflame, plockar de upp en djup vedeldad smak medan de låser in juicerna genom en bränning vid hög temperatur. Perfekt för alla grillsammankomster, dessa revben är infunderade med en söt och rökig bourbon-infunderad barbecuesås, vilket gör dem helt oemotståndliga.

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 2 msk kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk farinsocker
• 1 kopp din favorit BBQ-sås
• 1/2 kopp bourbon
• 2 msk smör
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk cayennepeppar (valfritt för värme)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda och förbered revbenen

1. Ta bort membranet från baksidan av revbenen.
2. Blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och farinsocker i en skål.
3. Gnid kryddblandningen jämnt över båda sidorna av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. När Arteflame-grillen är varm, bryn revbenen på mittgrillen i 2-3 minuter per sida för att låsa in juice.
2. Flytta revbenen till den platta stekhällen nära ytterkanten och fortsätt tillaga i 1,5-2 timmar, vänd ibland.

Steg 4: Förbered Bourbon BBQ Glaze

1. Smält smör på grillen och blanda med bourbon, BBQ-sås, äppelcidervinäger, worcestershiresås, dijonsenap och cayennepeppar.
2. Låt såsen bubbla och tjockna i ca 5 minuter.

Steg 5: Glasyr och avsluta tillagningen

1. Under de sista 20 minuterna av tillagningen, pensla revbenen generöst med bourbonglasyren.
2. Vänd revbenen då och då för att få en fyllig, karamelliserad skorpa.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort revbenen från grillen när de når en innertemperatur på 195°F.
2. Låt dem vila i 10-15 minuter innan de skivas och serveras.

Tips

• Ta bort revbenen när de når 15°F under önskad temperatur, eftersom de fortsätter tillagas efter att de tagits bort.
• Använd smör istället för olja för en rikare smak.
• Koka revben på grillens yttre zon för att hålla en jämn, låg värme.

Variationer

1. Kryddig honungsrevben: Tillsätt 2 msk varm honung och extra cayennepeppar i glasyren.
2. Whisky BBQ Ribs: Ersätt bourbon med en rökig whisky för en djupare smak.
3. Lönnglaserade revben: Använd lönnsirap istället för farinsocker för en rik, karamelliserad sötma.
4. Asiatiskt inspirerade revben: Byt ut BBQ-sås mot hoisin och sojasås och tillsätt sesamfrön.
5. Revben i Texas-stil: Hoppa över sockret och tillsätt en djärv chili och kafferubbning för en robust smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Rökta bakade bönor
• Rostad sötpotatis
• Krispig coleslaw
• Nybakat majsbröd
• Ett glas bourbon eller iskall root beer

Slutsats

Dessa Mississippi Bourbon-Glazed BBQ Ribs är det ultimata grillade mästerverket, med en rik rökig smak och en oemotståndlig glasyr. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår du den perfekta balansen mellan röding och mörhet. Samla dina vänner och familj och njut av dessa dekadenta revben, tillagade till perfektion varje gång.