Mississippi Southern-stil BBQ Meatloaf på Arteflame

Introduktion

Gör dig redo för en Mississippi-inspirerad twist på klassisk köttfärslimpa! Denna BBQ-köttfärslimpa i sydlig stil är packad med rökiga smaker och stekt till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att steka köttfärslimpan bakåt låser du saftigheten samtidigt som du får en knaprig, smakrik skorpa. Säg adjö till torr, ugnsbakad köttfärslimpa – den här tekniken säkerställer den bästa konsistensen och smaken. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 2 lbs nötfärs (80/20 blandning)
• 1 kopp ströbröd
• 2 ägg
• ½ kopp helmjölk
• ½ kopp BBQ-sås (plus extra för glasering)
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• 1 tsk Worcestershiresås
• 2 msk smör (till grillning)
• Träbitar för extra röksmak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered köttfärsblandningen

1. I en stor skål, kombinera köttfärs, ströbröd, ägg, mjölk, BBQ-sås, lök, vitlök, rökt paprika, salt, peppar och Worcestershiresås.
2. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är helt införlivade.
3. Forma blandningen till en kompakt brödform.

Steg 3: Bryn köttfärslimpan

1. Placera köttfärslimpan på det mittersta grillgallret på Arteflame för att bränna vid hög temperatur vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i ca 2-3 minuter tills en djupbrun skorpa bildas.

Steg 4: Tillaga på plattan

1. Flytta köttfärslimpan till den yttre platta grillen för att fortsätta tillagningen med indirekt värme.
2. Tillsätt en liten mängd smör runt köttfärslimpan för smak och för att förhindra att den fastnar.
3. Koka tills innertemperaturen når 145°F, glasera sedan köttfärslimpan med BBQ-sås.
4. Fortsätt tillaga tills innertemperaturen når 155°F, ta sedan bort från grillen.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt köttfärslimpan vila i minst 10 minuter innan du skär upp den.
2. Skiva och servera med dina favoritsidor.

Tips

• Använd träbitar för att förstärka den rökiga smaken.
• Blanda inte över köttfärsblandningen för att hålla den mör.
• Ta alltid bort köttet från grillen när dess innertemperatur är 15°F under målstektheten.

Variationer

• Spicy Kick: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och tärnad jalapeños för värme.
• Cheesy Delight: Blanda i 1 kopp strimlad cheddar för en sliskig mitt.
• Baconlindad: Slå in köttfärslimpan i baconskivor innan grillning.
• Tex-Mex Twist: Tillsätt spiskummin, svarta bönor och hackad paprika.
• Söt & Rökig: Använd en farinsockerglasyr istället för BBQ-sås.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör och örter
• Coleslaw i sydlig stil
• Pannbakade bönor
• Smörigt vitlöksbröd
• Söt te eller en rökig bourboncocktail

Slutsats

Denna Mississippi Southern-Style BBQ Meatloaf är en spelomvandlare och ger den perfekta kombinationen av rökig smak och saftig konsistens till ditt bord. Med Arteflame-grillen får du en vackert karamelliserad skorpa och en mör insida varje gång.Ge det ett försök och imponera på dina vänner och familj med detta djärva, läckra recept.